Sagra Del Canascione A San Felice Circeo

Sagra del Canascione, che, a ridosso dell’Epifania, celebra nei vicoli del centro storico, un antico piatto di recupero della tradizione contadina, il “canascione”, dalle caratteristiche di una gustosa pizza ripiena.
Il percorso enogastronomico viene allestito nel borgo antico del paese dove fornai e pizzaioli, occupando con i loro forni vicoli e piazze, deliziano migliaia di avventori, sfornando canascioni caldi e fragranti.

I sapienti “artigiani del gusto” di San Felice Circeo, pur rispettando a pieno la ricetta tradizionale del Canascione, ne offrono le loro personali rivisitazioni, con farciture differenti e originali, pronte per essere degustate.

Alla pizza ripiena vengono abbinati vini locali, a denominazione di origine controllata “Circeo”, prodotti nel territorio del Comune di San Felice e zone limitrofe, come Latina, Sabaudia, Terracina. Solo per citarne alcuni ricordiamo il Circeo Amabile DOC, Circeo Rosato DOC, Circeo Rosso DOC, Circeo, Circeo Rosso Novello DOC, Circeo Sangiovese DOC, Circeo Sangovese Rosato DOC, Circeo Trebbiano DOC, Circeo Rosso DOP, Circeo DOP.