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Settembre 2019
eventiesagre.it
Settembre 2019
Numero Evento: 21175820
Eventi Enogastronomici
Il Tour Dei Carciofi Alla Matticella
​street Food Contadino
Date:
Dal: 23/03/2019
Al: 01/05/2019
Dove:
Logo Comune
Lazio - Italia
Contatti
Fonte
Mercato Contadino
Evento Passato! Per aggiornamenti: segnalazione@eventiesagre.it
Scheda Evento
artigiani-del-gusto

Il Tour Dei Carciofi Alla Matticella

​street Food Contadino

Da Sabato 23 Marzo a Mercoledì 01 Maggio 2019 - dalle ore 11:30
Il 23/03/2019 Palaghiaccio - Marino (RM)
Il 07/04/2019 Sporting Club Montegentile - Ariccia (RM)
Dal 14/04/2019 al 01/05/2019 Roma (RM)

Il Tour Dei Carciofi Alla Matticella - Roma

TOUR DEI CARCIOFI ALLA MATTICELLA 2019

Dopo il successo e l’alto gradimento delle edizioni precedenti, il Tour dei Carciofi alla matticella  anche quest’anno si svolgerà al Mercato Contadino Roma e Castelli Romani. 
Street food contadino per tutti gli appasionati del buon cibo e delle tradizioni.

Ecco le prossime TAPPE del TOUR:

Sabato 23 marzo – Marino Laziale – Palaghiaccio di Marino

Domenica 7 aprile – Ariccia – Sporting Club Montegentile

Domenica 14 Aprile – Roma Eur Torrino, Stardust Village. Domenica delle Palme

Sabato 27 aprile – Roma Parchi della Colombo – Festeggiamo il 3° compleanno del Mercato Contadino!

Mercoledì 1 Maggio – TERRA e MUSICA: 1° maggio contadino a Roma Ippodromo Capannelle

Il Mercato Contadino Roma e Castelli Romani continua a diffondere le preziose ricette legate alla tradizione del territorio.
I famosi carciofi alla matticella verranno preparati dalle aziende agricole direttamente durante lo svolgimento del Mercato Contadino, fin dalle ore 11,30 si potranno degustare con bruschetta, salsicce e un buon bicchiere di vino rosso.

I contadini usavano preparare questa  antica ricetta di Velletri in primavera, quando si ripuliva la vigna dei piccoli rami sistemati in fasci detti “matticelle” che poi si riponevano per l’inverno utilizzandole per avviare il fuoco nel camino. Era usanza coltivare all’inizio di ogni filare di vigna dei carciofi proprio per prepararli con questa ricetta durante le operazioni di pulitura. Il profumo che sprigiona dalla brace esalta il gusto dei carciofi conditi con olio extra vergine di oliva, aglio, mentuccia e erbe. La ricetta è un grande classico della cucina laziale e figura tra i Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT) delle Regione Lazio.

La rete dei Mercati Contadini dei Castelli Romani e di Roma, sono la risposta al desiderio di migliaia di persone, di rendere più semplice poter scegliere di riempire la propria tavola con prodotti alimentari buoni, freschi, stagionali, locali (km0), genuini, gustosi, biologici e tipici, con certificazione Igp, Doc e Dop

Creiamo un rapporto diretto e partecipato tra Produttori Agricoli Locali e sostenitori di questa comunità del cibo, che rappresenta un fondamentale strumento per diffondere stili alimentari più sani e per far uscire il mondo agricolo dalla marginalità in cui è stato relegato negli ultimi decenni.

Ti diamo l’opportunità di entrare a far parte di una comunita’ del cibo in cui le regole del gioco vengono fissate dai produttori e dai consumatori locali, contro l’assurdo controllo delle corporation internazionali sul sistema alimentare globale.

Hai finalmente l’opportunità di scegliere!
Scopri dove e quando.
www.mercatocontadino.org



    News Evento

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    Data ultimo aggiornamento pagina 2019-03-25 16:14:15
    Inserito da Michela Gesualdi
    Diniego di responsabilià: le notizie riportate in questa pagina sono state fornite da Enti Pubblici e Privati e, organizzazione eventi e sagre, fiere. Suggeriamo di verificare date, orari e programmi che potrebbero variare, contattando le organizzazioni o visitando il sito ufficiale dell'evento.
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