Sagra Del Borlengo Di Guiglia
SpecialitΓ Tipica Locale Appartenente Alla Categoria Dei Cibi Poveri Di Una Volta
Da Sabato 20 a Domenica 28 Maggio 2023 -
Guiglia (MO)
La 52a Sagra del Borlengo di Guiglia si svolge nei due fine settimana 20-21 e 27-28 Maggio 2023.
20/21 Maggio: 1° Week-End di Sagra del Borlengo 27/28 Maggio: 2° Week-End di Sagra del Borlengo
Vi aspettiamo per la nostra tradizionale Sagra del Borlengo di Guiglia, dove vi aspettano i nostri Maestri Borlengai e le loro 44 padelle pronte a realizzare ottimi Borlenghi.
Non solo Borlenghi ma anche Crescentine e Gnocco Fritto potrete gustare, il tutto preparato rigorosamente dai nostri Maestri Fornai della Pro Loco Di Guiglia. Oltre a sua maestà il Borlengo di Guiglia nella nostra sagra troverete anche ottime Crescentine e Gnocco Fritto preparati dai nostri maestri fornai. Grande novità di quest’anno: oltre a gustare le nostre Crescentine in versione tradizionale verranno proposte anche Crescentine in versione gourmet.Vi aspettiamo tutti a Guiglia gli ultimi 2 weekend di Maggio, π’π₯ π¬πππππ¨ π¬ππ«ππ¦π¨ ππ©ππ«ππ’ π¬π¨π₯π¨ π©ππ« πππ§π, π¦ππ§ππ«π π₯π ππ¨π¦ππ§π’ππ‘π π¬ππ«ππ¦π¨ ππ©ππ«ππ’ π¬π’π π π©π«ππ§π³π¨ ππ‘π π πππ§π
Tutte le serate di sabato e domenica saranno allietate da musica dal vivo con un repertorio di genere vario con i migliori successi che vanno da gli anni 90’ fino ai giorni nostri
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Il Borlengo è una specialità tipica locale appartenente alla categoria dei cibi poveri di una volta. Si ottiene cuocendo con un apposito bruciatore in una padella di rame stagnato una "colla" di farina, acqua, uovo, sale una sottilissima sfoglia che viene poi condita con una "cunza" fatta con lardo, pancetta, rosmarino e aglio cotti e una spolverata di Parmigiano Reggiano. Piegato in quattro e poi servito caldo il Borlengo è una vera prelibatezza ! Molto semplici gli ingredienti mentre elaborata e coreografica è la preparazione.
A Guglia dove secondo la leggenda sarebbe nato durante l'assedio ad un Castello, dal lontano 1967 si tiene la Sagra divenuta ormai tradizione organizzata dalla locale Pro Loco che organizza anche la Scuola internazionale del Borlengo e altri eventi per la promozione, la divulgazione e la conoscenza di questa tipica pietanza. Accompagnano il Borlengo in questa Sagra le Crescentine e lo Gnocco fritto, spettacoli musicali e attrazioni.
Dal 1967 a Guiglia si celebra la Sagra di questo tradizionale e straordinario cibo locale la cui diffusione interessa un territorio veramente molto ristretto. Il Borlengo è un cibo povero e antico che qui è sempre stato valorizzato e tutelato. Pro Loco Guiglia da oltre 50 anni contribuisce a tenere vivo l'interesse verso questo cibo, che costituisce un aspetto di cultura locale a cui le genti sono straordinariamente legate.
Informazioni: Associazione turistica PRO LOCO GUIGLIA www.prolocoguiglia.it www.facebook.com/proloco.guiglia