Nella Penisola sorrentina le palme sono interamente sostituite da ramoscelli d’ulivo che vengono benedetti in una solenne cerimonia che si svolge alla presenza di centinaia di fedeli. Tradizionalmente accanto ai semplici rami di ulivo si fanno benedire anche “palme” più particolari come quelle adornate da piccoli formaggi di produzione locale (i “caciocavalli”) o quelle realizzate con confetti.
A Scalea, importante centro tirrenico del cosentino, la primaverile festa cristiana delle Palme è arricchita dall’apporto dei pescatori locali: essi, infatti, recano appesi ai loro grandi rami di olivo, le primizie della stagione, ovvero i pesci appena catturati. Al termine della processione, il ricco ‘raccolto’ è distribuito alla folla.