La Festa del Bagoin ma la Tora

"LA FESTA DE BAGOIN "
ma la tòra - 7° Anno -

20- 21 - 22 GENNAIO 2012

Il 20-21 gennaio in coincidenza con la festa di San Antonio Abate, " us smet e bagoin": si macella il maiale. Una festa nata su proposta del Sindaco Dott. Gianfranco Miro Gori.Il sabato sera inizia la festa con "la veglia", canti e racconti di una volta come si faceva nelle stalle contadine di un tempo. La domenica mattina la benedizione degli animali dopo la Santa Messa, celebrata nella chiesa antistante la torre. La macellazione del maiale mostra ai presenti la lavorazione della carne di maiale, con la produzione di salami, salsicce, cotechini, ciccioli, la carne è lavorata da professionisti, che sezionano costolette, pancetta, fegatelli, ecc...

La carne viene venduta cruda o cotta al momento, alla brace, con piada romagnola, con contorno di cavoli o verdure di stagione, e un buon bicchiere di Sangiovese, il vino del nostro territorio.Si propone una cucina, che vuole riscoprire tradizioni e sapori di una volta. Il 2007 ha visto la presenza di 6000 visitatori. Sono stati lavorati circa 20 quintali di carne.

Programma

Venerdi 20 GENNAIO 2012 ORE 20,00

SERATA A CENA COL MAIALE ( SALA DELLE COLONNE)
menù fisso ( TAGLIATELLE, GRIGLIATA, CONTORNO, ACQUA, VINO E DOLCE DELLA CASA )

SABATO 21 GENNAIO 2012

ORE 15,00 - Inizio lavorazione delle carni di maiale con preparazione di insaccati .

ORE 17,00 - TREBBO DI SANT'ANTONIO
LETTURE POETICHE IN DIALETTO ROMAGNOLO IN COLLABORAZIONE CON L'ASSOCIAZIONE "ROMAGNA COL CUORE"

ORE 17,00 - APERTURA STAND GASTRONOMICO
con prodotti e piatti tipici a base di carne di maiale lavorata al momento. -COTTA ALLA BRACE-

ORE 21,00- La Vègia ad Sant'Antòni
Canti e balli popolari con l'associazione
FOLCLORISTICO " ROMAGNA MIA "

DOMENICA 22 GENNAIO 2012

ORE 09,00 - Santa Messa
Celebrata nella Chiesa dei SS.Pietro e Paolo.
A seguire Benedizione degli animali.

ORE 09,30 - Lavorazione con esposizione dei vari tipi di carni.

ORE 12,00 - APERTURA STAND GASTRONOMICO
con prodotti e piatti tipici a base di carne di maiale
lavorata al momento. -COTTA ALLA BRACE-

ORE 15,00 - " A smitém bagòin "
Dimostrazione e selezionatura delle carni .

ORE 15,00 - Canti e balli all'osteria.
come in una vecchia osteria il pubblico potra' unirsi
ai canti davanti ad un buon bicchire di vino .

SPETTACOLO ITINERANTE
con il passatore i cantastorie del buon umore.

ORE 17,00 - APERTURA STAND GASTRONOMICO
con prodotti e piatti tipici a base di carne di maiale lavorata al momento. - COTTA ALLA BRACE -

SABATO 21 e DOMENICA 22 NELLA SALA DELLE TINAIE VERRA ALLESTITA UN'ESPOSIZIONE DI FOTOGRAFIE E COMMENTI SUL MAIALE.