Boccaccesca
la nuova frontiera del gusto

Il pranzo della domenica, una scoperta...
Boccaccesca!

Tornano a Certaldo Alto i sapori di una volta, la profondità e la pienezza del gusto della cucina casalinga
che si esprimeva al meglio nel pranzo della domenica, con la famiglia raccolta attorno alla tavola imbandita

CERTALDO (FI) - Una giornata Boccaccesca , quella di domani 9 ottobre, completamente dedicata alla riscoperta dei sapori che hanno segnato l'infanzia di tutti noi: le prelibatezze del pranzo della domenica , generazioni di gusti tramandati dalle nonne alle mamme, una varietà di profumi e emozioni che caratterizzavano il pasto che per la famiglia rappresentava l'evento della settimana. E nell'attraversare le strade di Certaldo Alto i profumi di una volta risveglieranno, come le proustiane madeleine, ricordi creduti ormai persi, mentre torneranno anche le ricette classiche delle feste in famiglia, realizzate con i prodotti di qualità presenti sui banchi degli espositori. Ben tre degli appuntamenti clou di Boccaccesca saranno dedicati al tema del pranzo della domenica: La Madia di Boccaccesca (con il cuoco in famiglia Francesco Stabile ), le Lezioni di cucina (con Paolo Tizzanini , ristorante Acquolina, Terranuova Bracciolini) e lo Chef Itinerante ( Camilla Santedicola ) affronteranno, ognuno dal proprio punto di vista, la tradizione italiana, riscoprendola, rivisitandola, valorizzandola , sempre con un occhio alla tradizione del pranzo degli anni '50 e '60. E mentre il mastro pasticciere Alessandro Bianciardi (Pasticceria Nannini, Siena) preparerà una torta tipica della tradizione della domenica, per le vie del borgo i gruppi musicali Apple Juice, le Sbarelline e i 4 Gatti riproporranno le musiche di quel periodo: una sfida per i visitatori riuscire a trattenere la voglia di ballare!

Domenica 9 ottobre sarà anche la giornata conclusiva di Boccaccesca: quale altro miglior modo per terminare se non quello di consegnare il Premio Boccaccesca , appuntamento clou di ogni anno che ha sempre visto sul palco di Palazzo Pretorio personaggi di spicco della cultura culinaria. Quest'anno a ritirare il Premio colui che più di ogni altro, con la sua continua attenzione al prodotto di qualità, ha saputo interpretare lo spirito di Boccaccesca: torna a Certaldo Beppe Bigazzi , coinvolgente e trascinante come non mai.

Certaldo, lì 07.10.2011

Vino, champagne, musica...
l'Apericena Boccaccesca

L'Aperitivo è divenuto un vero oggetto di culto, e Boccaccesca lo rivisita 'a modo suo'
per riuscire a ripetere il successo di pubblico del primo weekend

CERTALDO (FI) - Lo scorso fine settimana è' stato un vero e proprio bagno di folla per Boccaccesca. Sabato 1 ottobre il borgo di Certaldo Alto è stato letteralmente invaso dai bambini, che hanno preso di assalto i laboratori del gusto pensati appositamente per loro. In contrasto all'euforica partecipazione dei piccoli chef, domenica, complice una condizione meteo ottimale, Via Boccaccio era la meta ideale per chi voleva godersi la vita in modo Slow. Insomma, l'edizione 2011 è iniziata veramente nel migliore dei modi. "Siamo molto soddisfatti per il grande numero di persone che ha partecipato a Boccaccesca nel primo finesettimana - dice l'Assessore al turismo e all'agricoltura, Giacomo Cucini - segno che c'è attenzione verso l'enogastronomia di qualità e che il connubio tra le produzioni di eccellenza del territorio e Certaldo Alto funziona veramente; ci auguriamo quindi che la manifestazione prosegua nel migliore dei modi".

E allora di nuovo spazio alle novità. Domani, sabato 8 ottobre, i giovani non dovranno prendere impegni altrove perchè il vero e proprio imperdibile 'must' si troverà a Boccaccesca: l'aperitivo composto da ottimo vino , champagne a go go, atmosfera degna del miglior lounge bar, musica di qualità e, soprattutto, gli chef della manifestazione che, al posto degli ormai tradizionali stuzzichini prepareranno le loro ricette, rivisitate per l'occasione. Durante tutto il pomeriggio si alterneranno ai fornelli Paolo Ciolli , enogastronomo livornese, Sara Conforti (Osteria del Vicario, Certaldo) e Gennaro Napolitano (chef manager, Firenze), che realizzeranno, ognuno a proprio modo ma partendo tutti dai prodotti in esposizione sui banchi di Boccaccesca, stuzzichini e piatti idonei per l'Happy Hour, ormai un vero e proprio rito per i giovani (e non solo).

Ma il vero evento inizierà alle 19.00, quando la sera comincerà a calare fra le mura medioevali di Certaldo Alto e le prime ombre si allungheranno nelle vie acciottolate del borgo: l' Apericena , vero e proprio spettacolo di musica, luci e suoni , trasformerà l'atmosfera di Boccaccesca, facendola diventare intrigante. Ovviamente non senza l'aiuto dei visitatori, che troveranno qui un nuovo modo di stare insieme , uno spazio per conoscersi, parlare e, perchè no, rilassarsi, mentre verranno loro serviti antipasti, primi e secondi piatti, il tutto accompagnato da ottimo champagne e dal vino che, a Boccaccesca, è da sempre di eccellente qualità, con la preziosa collaborazione di Marco Fedeli .

Boccaccesca 2011 - Ufficio stampa Dott. Simona Guerrini

A Boccaccesca
si riscopre il piacere del mangiare Slow
Tornano a Certaldo Presidi Slow Food, con una intera giornata
pensata proprio per dare a tutti il tempo di apprezzare i prodotti in modo... Slow

CERTALDO (FI) - Immaginare la sapienza e l'esperienza degli chef di Boccaccesca unite al gusto pieno e coinvolgente dei prodotti dei Presidi Slow Food dà un'idea di quello che i visitatori troveranno a Certaldo domenica 2 ottobre. Se poi si aggiunge un pizzico di tocco femminile grazie alla presenza degli chef Lidia Rugi (ristorante Perrucà, San Gimignano) e Nicoletta Marighella (Il mestolo, Siena), il gioco è fatto. Sommeliers professionisti faranno degustare una selezione di vini del Consorzio del Chianti, Giulio Malvezzi condurrà un laboratorio del gusto basato su tre formaggi del Presidio Slow Food "Pecorino della montagna pistoiese", Marco Mazzoni (Corte di Valle, Greve in Chianti) proporrà Lezioni di cucina ... insomma, nonostante la giornata Slow le attività a Boccaccesca ferveranno, e mentre i palati potranno gioire delle prelibatezze realizzate dagli chef, tutta Certaldo Alto sarà invasa da una parata di 'chiocciole' , proprio a festeggiare, almeno per un giorno, lo scorrere lento del gusto attraverso i sensi.

Per finire in bellezza uno spettacolo di giochi di fuoco , scoppiettanti e ammalianti, che, al termine della 'pausa Slow', riporteranno la vita al fluire frenetico di tutti i giorni, mentre in Palazzo Pretorio si svolgerà uno degli appuntamento clou della manifestazione, ovvero la premiazione del Piatto d'Artista . Quest'anno sul palco di Boccaccesca Elisabetta Rogai , pittrice che più di ogni altro ha saputo coniugare l'arte con i sapori: l'artista fiorentina, infatti, dipinge le proprie tele con il vino . Giunta a Certaldo nella veste di 'chef' per l'occasione, presenterà una propria ricetta e, durante la realizzazione del piatto, parlerà di sé e della propria arte.

Boccaccesca 2011 - Ufficio stampa Dott. Simona Guerrini

Certaldo, lì 28.09.2011

Da sabato 1 ottobre tutti alla scoperta della nuova

Boccaccesca
Due fine settimana, quattro giorni per scoprire l'anima rinnovata di Boccaccesca,
che saprà coinvolgere veramente ogni visitatore, di qualsiasi età.

CERTALDO (FI) - E' una Boccaccesca trasformata quella che aprirà i battenti sabato 1 ottobre nel borgo medioevale di Certaldo Alto. E sarà un inizio 'col botto': una giornata dedicata interamente ai bambini, che troveranno tra le mura di Certaldo i personaggi delle loro fiabe preferite, oltre a tanti chef pronti ad insegnare i segreti dell'arte culinaria anche ai più piccoli. A seguire, domenica 2 ottobre, spazio alla riscoperta della lentezza con l'arrivo del Presidi Slow Food, che faranno da base per innumerevoli ricette. Il fine settimana seguente riproporrà un sabato dedicato ai giovani: a Boccaccesca arrivano gli Aperitivi, quelli con la "A" maiuscola, accompagnati dalle ricette degli chef che li trasformeranno in vere e proprie "piccole cene". Il tutto 'condito' da ottima musica e da una atmosfera che renderà Boccaccesca irriconoscibile. Il gran finale di domenica 9 ottobre proietterà Certaldo Alto negli anni '60, con balli e musiche dell'epoca e, soprattutto, le ricette del pranzo della domenica, riscoperte, rivisitate e trasformate ma sempre con un occhio alla tradizione delle nostre nonne. Insomma, una manifestazione che si è strutturata e che intende accogliere visitatori di tutte le età.

"Quella struggente nostalgia di sapori e di antiche atmosfere familiari che Boccacesca riesce a far rivivere è il vero segreto di un successo che ancora una volta Certaldo sa rinnovare - afferma Laura Cantini, Vice presidente della Provincia di Firenze, che da quest'anno ha concesso il proprio Patrocinio alla manifestazione - Questo evento culturale, per certi versi irripetibile, costituisce per tutti noi un formidabile motivo di orgoglio e di identità con uno dei Comuni più importanti della Valdelsa, Certaldo, patria di Boccaccio. Inoltre Certaldo Alto, un vero gioiello di architettura, è la cornice ideale per questo evento che in pochi anni ha saputo raggiungere una qualità tale da potenziare, in tutto l'empolese valdelsa, il turismo, elemento di estrema importanza per una crescita economica veramente necessaria in questo periodo di crisi".

Per gli organizzatori questa edizione 2011 è diventata una sfida: trovare il giusto compromesso tra il rinnovamento e la tradizione, presentando nuove idee senza snaturare la manifestazione. "Boccaccesca è in continua evoluzione - spiega Claudia Palmieri, direttore artistico della manifestazione - E lo dico con una punta di orgoglio: dopo tutti questi anni trovare la forza, l'originalità e, perché no, il necessario supporto economico per portarla avanti al meglio diventa sempre più difficile. Ma è proprio questa la sfida che noi vogliamo raccogliere: e la nostra vittoria la decreteranno i visitatori che arriveranno a Certaldo per godere della manifestazione in tutte le sue forme, quelle nuove arrivate quest'anno e quelle ormai tipiche, che caratterizzano l'anima di Boccaccesca".

"Ringraziamo la Provincia di Firenze per il patrocinio, il Consorzio Certaldo 2000 e ASEV per l'organizzazione - conclude il sindaco di Certaldo, Andrea Campinoti - certi che Boccaccesca saprà anche quest'anno valorizzare il territorio grazie all'enogastronomia di qualità"

In allegato il programma della manifestazione in formato.pdf

Boccaccesca 2011 - Ufficio stampa Dott. Simona Guerrini

Il pranzo della domenica, una scoperta...
Boccaccesca!

Certaldo (FI)
01-02, 08-09 Ottobre 2011

Tornano a Certaldo Alto i sapori di una volta, la profondità e la pienezza del gusto della cucina casalinga che si esprimeva al meglio nel pranzo della domenica, con la famiglia raccolta attorno alla tavola imbandito

CERTALDO (FI) - Una giornata Boccaccesca completamente dedicata alla riscoperta dei sapori che hanno segnato l'infanzia di tutti noi: le prelibatezze del pranzo della domenica , generazioni di gusti tramandati dalle nonne alle mamme, una varietà di profumi e emozioni che caratterizzavano il pasto che per la famiglia rappresentava l'evento della settimana. E nell'attraversare le strade di Certaldo Alto i profumi di una volta risveglieranno, come le proustiane madeleine, ricordi creduti ormai persi, mentre torneranno anche le ricette classiche delle feste in famiglia, realizzate con i prodotti di qualità presenti sui banchi degli espositori. Ben tre degli appuntamenti clou di Boccaccesca saranno dedicati al tema del pranzo della domenica: La Madia di Boccaccesca , I Segreti dello Chef e lo Chef Itinerante affronteranno, ognuno dal proprio punto di vista, la tradizione italiana, riscoprendola, rivisitandola, valorizzandola .

L'edizione 2011 di Boccaccesca si regala una struttura più definita, con le quattro giornate (sabato e domenica 1 - 2 e 8 - 9 ottobre) tutte dedicate a temi diversi e approfondimenti e novità che andranno ad affiancare l'anima 'storica' della manifestazione. Il tutto sapientemente accompagnato dalla Libereria di Boccaccesca che, grazie al successo ottenuto con la sua ampia selezione di novità librarie in materia di cucina, prodotti tipici ed alta qualità del gusto, può tranquillamente annoverarsi fra le punte di diamante della manifestazione.

Sempre in tema di memoria, quest'anno il Premio Chichibio , riservato agli alunni delle scuole alberghiere, sarà incentrato sulla figura di Pellegrino

Artusi . In occasione del centenario della morte di colui che introdusse la scienza in cucina, i giovani cuochi si troveranno anche a festeggiare il decimo anno di attività del Premio : insomma, una edizione densa di significato che impegnerà i ragazzi in una lotta fino all'ultimo ingrediente.

Come per lo scorso anno Boccaccesca offre al proprio pubblico un servizio in più: la newsletter alla quale iscriversi per essere informati in tempo reale sulla manifestazione e gli eventi in programma. Per registrarsi è sufficiente inviare una mail all'indirizzo newsletter@boccaccesca.it con oggetto: "Iscrizione newsletter".

Boccaccesca
la nuova frontiera del gusto

01-02 e 08-09 Ottobre 2011
Certaldo (FI)

La rassegna dei prodotti e piaceri del gusto affronta nell'edizione 2011 una delle sfide più ardue:
riuscire a coinvolgere ed appassionare il pubblico più complicato ed esigente, ovvero i bambini.

CERTALDO (FI) - Quattro giorni di manifestazione, nei week end 1-2 e 8-9 ottobre 2011, saranno sicuramente sufficienti per far apprezzare anche ai piccoli visitatori di Boccaccesca le prelibatezze del gusto italiano. Ma la sperimentazione che inizierà nell'edizione 2011 non si fermerà a questo: i bambini saranno introdotti nel magico mondo dei prodotti tipici, del cibo di qualità, avranno modo di provare in prima persona l'arte della Cucina, quella con la "C" maiuscola, che da sempre caratterizza la kermesse. A disposizione dei piccoli ospiti i grandi chef di Boccaccesca, e tutti i banchi dei produttori sui quali potranno trovare i frutti del duro lavoro di chi ricerca da sempre la qualità e non solo la quantità. Insomma, un Mini-Chef itinerante che, mentre approfondirà le proprie conoscenze in fatto di cucina, saprà anche rallegrare le strade del borgo medioevale di Certaldo Alto, riempirle di quella spontaneità e buonumore che i bambini portano sempre con sé.

A questa nuova iniziativa saranno affiancate quelle che fino ad oggi hanno saputo dare i loro frutti ed avvicinare i giovani ad un mondo fatto di prodotti sani e gustosi: gli incontri pensati ai ragazzi delle scuole medie ed elementari proseguiranno nei sabato mattina di Boccaccesca, mentre sul parterre di Palazzo Pretorio sarà ampliato lo spazio della Libreria, sezione dedicata alle ultime novità librarie in materia di cucina, prodotti tipici ed alta qualità del gusto.

Il tutto, ovviamente, senza niente togliere a quelle che sono le pietre miliari di una manifestazione che sta sempre di più espandendo i propri orizzonti, aprendosi a tutte le varie sfaccettature della cultura del gusto. Torneranno gli incontri con i grandi chef, il Premio Chichibio, pensato per le scuole alberghiere, che quest'anno compie 10 anni e decide di festeggiarli con una edizione dedicata integralmente a Pellegrino Artusi per la ricorrenza dei 100 anni dalla morte; e poi salumi, tartufo, formaggi, le eccellenze dei vini nell'Enoteca di Boccaccesca, prodotti dolciari da tutta Italia, birra artigianale, funghi, degustazioni di ogni tipo, il Paese di Bengodi, con degustazioni di grandi vini curate da professionisti del settore, e infine, ma non in ordine di importanza, l'artigianato di qualità dei Mastri in Mostra.

Come per lo scorso anno Boccaccesca offre al proprio pubblico un servizio in più: la newsletter alla quale iscriversi per essere informati in tempo reale sulla manifestazione e gli eventi in programma. Per registrarsi è sufficiente inviare una mail all'indirizzo newsletter@boccaccesca.it con oggetto: "Iscrizione newsletter".