Taralli Sale E Pepe

Ingredienti: - 1 kg di farina - 1 cucchiaio di sale - 400 ml d'acqua - 200 gr di sugna o strutto - 1/4 di mandorle sgusciate - 1 pezzetto e mezzo di lievito - pepe a piacere

Preparazione Si mescola sugna e farina, si scioglie il lievito e il sale nell'acqua tiepida, si lavora bene il tutto ed infine aggiungervi le mandorle. Si fa riposare il tutto per mezz'ora e poi ci formano i taralli. Si lasciano lievitare per 1 ora e mezza nelle teglie ed infine si mettono in forno già caldo a 150°C per circa 20 minuti facendo molta attenzione al tipo di forno perchè potrebbero cuocere e scurirsi troppo.