Taralli Sale E Pepe

Ingredienti:
- 1 kg di farina
- 1 cucchiaio di sale
- 400 ml d'acqua
- 200 gr di sugna o strutto
- 1/4 di mandorle sgusciate
- 1 pezzetto e mezzo di lievito
- pepe a piacere

Preparazione
Si mescola sugna e farina, si scioglie il lievito e il sale nell'acqua tiepida, si lavora bene il tutto ed infine aggiungervi le mandorle.
Si fa riposare il tutto per mezz'ora e poi ci formano i taralli.
Si lasciano lievitare per 1 ora e mezza nelle teglie ed infine si mettono in forno già caldo a 150°C per circa 20 minuti facendo molta attenzione al tipo di forno perchè potrebbero cuocere e scurirsi troppo.