Sagra Della Farinella
Enogastronomia - Musica - Carnevale - Tradizione Putignanese
Da Sabato 17 a Domenica 18 Settembre 2016 - dalle ore 19:00
Piazza Aldo Moro - Putignano (BA)
L'associazione culturale Puglia Bella organizza la prima edizione della "Sagra della Farinella".
La Farinella è il prodotto tipico della città di Putignano da cui ha avuto origine anche il nome della maschera del Carnevale di Putignano.
17 settembre sul palco il gruppo di musica popolare: Sciamaballà;
18 settembre sul palco il gruppo di musica popolare: Zulejka;
Agli stand enogastronomici si alterneranno stand espositivi sulle tradizioni putignanesi, e sarà presente anche un info-point curato dalla locale Pro Loco Putignano.La Farinella è uno sfarinato di ceci e orzo con aggiunta di sale.Prodotto povero, la Farinella è stata per tante generazioni di contadini, insieme ai fichi secchi, l'unico pranzo consumato durante i duri lavori dei campi. Veniva portata a lavoro in un sacchetto di tela detto volgarmente "u volze" ed era mangiata in polvere, accompagnata da fichi secchi, erbe commestibili, cipolle selvatiche.Per la cena i contadini usavano mescolarla con il Macco, una specie di purea di fave. Ma veniva consumata anche dai ceti più ricchi.