Sagra Del Bertù

Sagra dei Bertù di San Lorenzo

16 agosto 2023 a , Rovetta (BG)

sagra dedicata alla tradizionale specialità gastronomica di San Lorenzo, frazione del comune di Rovetta.

I bertù sono una variante, tipica del nostro territorio, dei più conosciuti casunsèi, ovvero dei ravioli bergamaschi.

La loro particolarità sta principalmente nel ripieno, fatto con cotechino bergamasco, e nella forma, un po’ più elaborata rispetto ai casunsèi della tradizione bergamasca.