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Dicembre 2021
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Dicembre 2021
Numero Evento: 20601
Ricette Varie
Paste Del Vergaro
Ricetta Per 4 Persone
Date:
Dal: 02/02/2021
Al: 31/12/2021
Dove:
Logo Comune
Lazio - Italia
Contatti
Fonte
Marzio Mozzetti
Scheda Evento

Paste Del Vergaro

Ricetta Per 4 Persone

Da Martedì 02 Febbraio a Venerdì 31 Dicembre 2021 -
Roccasalli - Accumoli (RI)

Paste Del Vergaro - Accumoli

Ricetta della PASTA DEL VERGARO per 4 persone

- 400 gr. pasta (gomiti o mezze maniche)
- ventresca gr.150
- ricotta fresca gr.80
- ricotta secca gr.70
- pecorino
- sale
- pepe nero macinato
- meno di 1/4 di bicchiere di acquavite

Preparazione:
Tagliare a cubetti la ventresca, rosolarla e sfumarla con l'acquavite in una padella capiente.
A parte preparare le ricotte aggiungendovi, sale e pepe quanto basta e lavorarle insistentemente con una forchetta.
Cuocere la pasta, scolarla e riversarla nella padella della ventresca.
Mantecare, aggiungendo la ricotta precedentemente preparata, 1/2 bicchiere di acqua della cottura e pecorino grattugiato quanto basta, spolverare con ricotta secca.



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    Data ultimo aggiornamento pagina 2021-02-02 17:35:58
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