La Sagra Della Ventre A Moglio Di Alassio

La Festa della Ventre a Moglio di Alassio è uno dei momenti più attesi dell’anno, rara occasione per godere di questo piatto cucinato secondo l’antica ricetta dei tonnarotti. Viene preparata in umido, con patate, polpa di pomodoro, prezzemolo, pinoli, alloro, noci, aglio, vino bianco e olio extra vergine d’oliva. Il weekend successivo si fa il bis con la Gnoccata: qui, oltre ai tradizionali gnocchi di patate, ti consigliamo di provare anche le mugnarelle, verdure fritte in pastella, che prendono il nome dal termine con cui venivano indicate le giovani di Moglio.