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Agosto 2020
eventiesagre.it
Agosto 2020
Numero Evento: 21186074
Eventi Sagre
La Sagra Delle Orecchiette A Milano
Edizione 2020
Date:
Dal: 03/09/2020
Al: 05/09/2020
Dove:
Logo Comune
Lombardia - Italia
Contatti
Fonte
Peperoncino Sud Festival
Scheda Evento
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La Sagra Delle Orecchiette A Milano

Edizione 2020

Da Giovedì 03 a Sabato 05 Settembre 2020 - dalle ore 19:00
Milano (MI)

La Sagra Delle Orecchiette A Milano - Milano
Copyright: Milano Peperoncino Food Fest

La Sagra delle Orecchiette a Milano
03, 04, 05 Settembre 2020

Tre giorni all’Aria Aperta
Tanta musica pugliese con le band folcloristiche delle regione.
Cibo Street Food come Panzerotti, Friselle, Rustici, Puccia e Pasticiotti , Pezzettini al Sugo .

E ovviamente non mancheranno le Orecchiette con le cime di rapa e al Sugo.

Le orecchiette con le cime di rapa, chiamate anche “recchitelle” o “strascinati”, sono uno dei piatti tipici più rappresentativi della Puglia, in special modo della provincia di Bari. Questo primo piatto si prepara in tutta la regione, anche con accompagnamenti diversi dalle cime di rapa come per esempio broccoli o sugo di pomodoro. Il segreto di questo piatto sta proprio nella cottura ottimale delle verdure con la pasta, l’esperienza e la conoscenza delle materie prime consentono di ottenere un piatto perfetto. Nel rispetto della tradizione lo Chef Fabio Abbattista le ha cucinate per noi realizzando le orecchiette fatte in casa di semola di grano duro, cotte in acqua bollente insieme alle cime di rapa per assorbirne meglio gli aromi, mantecate con un saporito soffritto a base di acciughe sott’olio e profumato con uno spicchio di aglio. Le orecchiette con le cime di rapa sono un piatto della tradizione contadina, semplice ma con un gusto unico che nasce dall’unione di sapori decisi.Se amate le ricette genuine, venite a scoprire altre prelibatezze pugliesi come il pancotto del Gargano o le friselle.



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