Sagra Del Salmone Affumicato A Monteleone Di Fermo

XV^ FESTIVAL DEL SALMONE 2026

La Finlandia arriva nel Giardino degli Ulivi: quattro giorni di sapori unici, artigianalità, tradizione scandinava e astronomia.

Monteleone di Fermo (FM) – 27, 28, 29 e 30 agosto 2026

Dal 27 al 30 agosto 2026 torna il XV^ FESTIVAL DEL SALMONE, l’evento enogastronomico che da quindici edizioni trasforma il Monte Leone Club House Inn by F.lli Verducci – Il Giardino degli Ulivi in un ponte culturale tra Marche e Scandinavia. Un appuntamento imperdibile che unisce cucina artigianale, natura incontaminata, osservazione delle stelle e ospitalità autentica.

Quella del 2026 sarà un’edizione straordinaria: il cuore delle colline marchigiane ospiterà una vera esperienza finlandese dal vivo, grazie alla partecipazione di ospiti arrivati direttamente dalla Finlandia per collaborare alla preparazione delle ricette originali nordiche. 

Un Festival che racconta una storia. La manifestazione nasce dal percorso personale dell’Anfitrione Giampaolo Verducci, che ha vissuto oltre vent’anni in Scandinavia apprendendo l’arte tradizionale dell’affumicazione del salmone a freddo e a caldo. Rientrato nelle Marche, ha fuso questo antico sapere con i prodotti locali. Dal 2010, queste produzioni artigianali fatte a mano sono il cuore del Festival e rappresentano un patrimonio gastronomico unico nel panorama regionale.

Le quattro specialità esclusive in un solo ed unico festival di sapori (sagra) 

Durante il Festival sarà possibile degustare quattro preparazioni d’autore a base di salmone affumicato direttamente in struttura con lavorazioni lente:

• Primi piatti: Tagliatella (pasta fresca all’uovo) e Gnocchi al salmone affumicato a caldo e pomodoro fresco.
• L’antipasto: Bruschetta con salmone affumicato a freddo.
• La tradizione locale rivisitata: Olive fritte ripiene di salmone affumicato.
• Lo street food di mare: Arrosticini di salmone affumicato.

La grande novità 2026: il Flammlachs e il dolce Lakka 

L’edizione del quindicennale introduce per la prima volta il FLAMMLACHS, il celebre salmone alla fiamma scandinavo. Il pesce viene fissato su tavolette e cotto verticalmente davanti al fuoco vivo: uno spettacolo gastronomico dal vivo eseguito insieme agli ospiti finlandesi. A completare il viaggio sensoriale ci sarà il LAKKA (Cloudberry), il prezioso e raro lampone artico, proposto come dessert sotto forma di confettura originale.

Novità Astronomiche: il cielo e il sole sopra il Giardino degli Ulivi

Quest’anno l’esperienza sotto le stelle si arricchisce di due prestigiosi appuntamenti di osservazione astronomica guidata con telescopi professionali, a cura dell’astrofilo Matteo Vittori (skyevent.it):

• Venerdì 28 agosto (in notturna): “Osservazione del cielo stellato”, un viaggio guidato tra costellazioni, pianeti e profondo cielo nel buio rigenerante del Giardino degli Ulivi.
• Domenica 30 agosto (al tramonto): “Osservazione guidata con telescopio solare”, uno speciale appuntamento pomeridiano per ammirare i segreti del Sole in totale sicurezza, di fronte allo spettacolare profilo dei Monti Sibillini.

NB: Entrambi gli eventi astronomici sono riservati esclusivamente agli ospiti prenotati del Festival.

Più di una "sagra": un’esperienza intima e limitata, unica, inimitabile ed indimenticabile. 

Il Giardino degli Ulivi è una proprietà privata aperta al pubblico esclusivamente per questa occasione. Lontano dal caos e dalle lunghe attese delle classiche sagre affollate, il Festival offre un’atmosfera rilassata e conviviale per valorizzare il tempo della cucina d’autore. 

Per garantire questo standard di alta qualità, la produzione è limitata e l’accesso è riservato solo su prenotazione.

ORARI DI APERTURA E SERVIZI

• Apertura serale (tutti i giorni): Stand attivi dalle ore 19:00.
• Apertura a pranzo (solo nel weekend): Sabato 29 e domenica 30 agosto stand attivi dalle ore 12:00.
• Servizio Asporto: Disponibile in tutti i giorni di programmazione esclusivamente su ordinazione.

INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI

• Date: 27 • 28 • 29 • 30 Agosto 2026
• Luogo: Monte Leone Club House Inn by F.lli Verducci – Il Giardino degli Ulivi (Monteleone di Fermo, FM)
• Modalità di accesso: Prenotazione consigliata e gradita per consumazioni in loco ed ordinazione d’asporto.
• Contatti Whatsapp: 377 41 79 575 (Giampaolo Verducci)