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Febbraio 2024
eventiesagre.it
Febbraio 2024
Numero Evento: 21070370
Eventi Sagre
Festa Dal Balanzon E Di Pinzin
Edizione 2023
Date:
Dal: 05/05/2023
Al: 14/05/2023
Dove:
Logo Comune
Emilia Romagna - Italia
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Fonte
eventi e sagre
Evento Passato! Per aggiornamenti: segnalazione@eventiesagre.it
Scheda Evento
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Festa Dal Balanzon E Di Pinzin

Edizione 2023

Da Venerdì 05 a Domenica 14 Maggio 2023 -
Casaglia - Ferrara (FE)

Festa Dal Balanzon E Di Pinzin - Ferrara

Festa del Balanzon  e dal pinzin di San Giacomo a Casaglia di Ferrara nei giorni 5, 6. 7 e 12 ,13-14 Maggio 2023

 

I Balanzoni appartengono per tradizione alla gastronomia emiliano-romagnola dei piatti poveri e di recupero. In origine erano tortelloni di pasta fresca impastata con spinaci, il cui ripieno comprendeva gli avanzi di quello dei tortellini con aggiunta di ricotta, oppure ricotta e spinaci, conditi poi con burro fuso.

Ma date le contaminazioni dei territori circostanti e le conseguenti trasformazioni, nei Balanzoni si è mantenuta la sfoglia verde cambiando però il ripieno (a base di carne e grana) e il condimento (ragù e besciamella), per renderli più graditi ai diversi palati.



    News Evento

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    Data ultimo aggiornamento pagina 2023-05-02 13:10:34
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