Sagra Della Carne Alla Turca A Surano

Sagra Della Carne Alla Turca a Surano (LE) 3 agosto 2023

a Sagra rappresenta una unicità nel vasto repertorio dell’offerta enogastronomica dei numerosi eventi estivi che caratterizzano l’estate salentina.

 
In passato è stata realizzata da un’altra associazione suranese non più esistente negli anni 2010, 2011 e 2012 ed ha avuto subito successo di pubblico e di critica.

 
L’Associazione “Amici della Carne alla Turca” si è costituita con Atto costitutivo di associazione ricreativa culturale in data 02/01/2020 con lo scopo di far riconoscere alla specialità “Carne alla Turca” il marchio di STG (Specialità tradizionali garantite) o eventuali altri marchi o certificazioni ottenibili. In tale prospettiva è doveroso non disperdere il patrimonio che le passate edizioni della sagra ha rappresentato e di far rinascere l’evento.

Un piatto, un paese. Sarà nel segno dell'unicità la sagra della carne alle turca, inserita in passato nel circuito delle "Sagre del Capo di Leuca" La pietanza regina della manifestazione, che si svolgerà in Piazza SS. Martiri d’Otranto a Surano nel giorno 3 agosto 2023 , affonda le sue radici in una storia molto particolare: quella di Peppino, un attore comico di teatro che, giunto in paese con la sua compagnia itinerante, rimase "stregato" e decise di diventarne uno degli abitanti.
Dalla sua fantasia e curiosità, che riannodarono i fili della memoria storica locale con le esigenze del palato, nacque il piatto che i vacanzieri e salentini degusteranno nel centro storico del piccolo comune. La “Carne alla Turca” è divenuta nel tempo patrimonio collettivo della comunità suranese, e anche dopo la scomparsa di Peppino la ricetta è rimasta di diritto nel menù dei piatti tipici locali. Oltre alla carne alla turca ci saranno altri prodotti tipici della tradizione suranese e salentina che si potranno degustare nelle due serate.
L’Associazione Amici della Carne alla Turca si propone, facendo rivivere la sagra, di animare il centro storico del paesino sia ai propri concittadini, ed anche ai numerosi turisti che affollano nei mesi estivi il Salento, e realizzare con gli eventuali introiti delle serate iniziative di beneficienza nel territorio.

PROGRAMMA DELLA SERATA
 la serata sarà animata dall’esibizione del gruppo locale di musica popolare:
3 Agosto 2023

TAMMURRIA -La Pizzica in tour