Festa Dal Ninen

Festa Dal Ninen

Domenica 3 dicembre 2023
Sant'Agata Bolognese (BO)

Al centro di questa piccola festa di paese c'è una delle più classiche tradizioni invernali delle campagne bolognesi: la lavorazione della carne di maiale. Attraverso le sapienti mani dei mastri norcini viene rievocata quella che fino a poco tempo fa era una pratica molto diffusa nelle corti del contado.

Lo stand gastronomico propone degustazioni dei prodotti lavorati in diretta e altre specialità a base di maiale come salsiccia, cotechino e zampone. In vendita salumi e prodotti della lavorazione del suino, ma anche formaggi e altre specialità delle aziende agricole locali presenti durante la manifestazione.

Le sapienti mani dei maestri norcini fanno rivivere la tradizione rurale della lavorazione delle carni suine, con degustazione di salsiccia, cotechino, zampone e altro.

Ci sarà anche il Mercato domenicale degli ambulanti e il Mercatino Natalizio con tante idee regalo e golosità!

La festa dal ninén rievoca il momento dell'uccisione del maiale, rituale che si svolgeva tradizionalmente nel periodo invernale. Un evento che resta impresso nell'immaginario collettivo e che mette insieme la tragicità con la festa, la morte con la vita. Nella tradizione contadina il maiale veniva ucciso e macellato nel contesto familiare, con minuzia e tecnica, affinché ogni parte della carne lavorata potesse essere utilizzata proficuamente per uso alimentare.


info@comune.santagatabolognese.bo.it