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Ottobre 2020
eventiesagre.it
Ottobre 2020
Numero Evento: 21043297
Eventi Feste
Festa Della Castagna A Fontanaluccia
La Castagna Di Fontanaluccia Da Degustare E Comprare
Date:
Dal: 19/10/2019
Al: 20/10/2019
Dove:
Logo Comune
Emilia Romagna - Italia
Contatti
Fonte
Comune di Frassinoro
Evento Passato! Per aggiornamenti: segnalazione@eventiesagre.it
Scheda Evento
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Festa Della Castagna A Fontanaluccia

La Castagna Di Fontanaluccia Da Degustare E Comprare

Da Sabato 19 a Domenica 20 Ottobre 2019 -
Fontanaluccia - Frassinoro (MO)

Festa Della Castagna A Fontanaluccia - Frassinoro

Il 19 e 20 ottobre 2019 si svolge la 27^ edizione Festa Della Castagna a Fontanaluccia.

La castagna di Fontanaluccia denominata "Tosca" è un frutto di ottima pezzatura e dalle qualità organolettiche ottime, si presta perfettamente come fresco, oppure come trasformato (farina o castagne secche). L'essicazione avviene secondo un'antica arte: i metati a legna.

Le castagne vengono poste su un graticcio di listelli di legno posto al piano superiore del metato; nel vano sottostante viene bruciato a fuoco lento, senza interruzione , per quaranta giorni, legno di castagno che attraverso il calore ed il fumo secca le castagne donandogli un aroma ed una fragranza ineguagliabili.La macinatura delle castagne secche nei vecchi mulini ad acqua, dona una farina di qualità eccezionale, grazie al loro modo peculiare di macinatura che rispetta e ne conserva le caratteristiche e le proprietà del prodotto.

Informazioni:
www.comune.frassinoro.mo.it



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