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Luglio 2020
eventiesagre.it
Luglio 2020
Numero Evento: 21179504
Eventi Enogastronomici
Olea Project A Montespertoli
Forum Sull’olio Extravergine Di Oliva
Date:
Dal: 25/01/2020
Al: 04/04/2020
Dove:
Logo Comune
Toscana - Italia
Contatti
Fonte
Sindaco Comune di Montespertoli
Evento Passato! Per aggiornamenti: segnalazione@eventiesagre.it
Scheda Evento
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Olea Project A Montespertoli

Forum Sull’olio Extravergine Di Oliva

Da Sabato 25 Gennaio a Sabato 04 Aprile 2020 - dalle ore 09:30 alle ore 13:00
Montespertoli (FI)

Olea Project A Montespertoli - Montespertoli

Olea Project: ripartono gli incontri sull'Olio Extra Vergine d'Oliva

L'Amministrazione Comunale, insieme a Slow Food Empolese-Valdelsa, organizza per i prossimi mesi una serie di incontri dal titolo 'Dal campo al frantoio: passando per le caratteristiche qualitative dell'olio EVO.'

Gli incontri sono rivolti soprattutto ai produttori e ai tecnici del settore e si svolgeranno al Centro per la Cultura della Vite e del Vino “I Lecci” il sabato mattina dalle ore 9.30 alle ore 13.00.

Il primo incontro è fissato per sabato 25 gennaio: 'Olivicoltura toscana tra tradizione e il contemporaneo. Modelli agronomici a confronto' con Aleandro Ottanelli del DAGRI – Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agrarie, Alimentari, Ambientali e Forestali dell'Università degli Studi di Firenze.

Sabato 28 Marzo:
'Dalla gestione del frutto al prodotto finito. Loro caratterizzazione e influenza sugli aspetti sensoriali' con la Dott.ssa Serena Trapani Assistant presso DEOLEO e consigliere ANAPOO e il Dott. Lorenzo Cecchi Neurofarba dell'Università degli Studi di Firenze e consigliere ANAPOO.
Al termine degli interventi i due relatori guideranno una degustazione tecnica.

Sabato 22 Febbraio:
'Il Frantoio, facciamo un po' di chiarezza. Cenni sul funzionamento, qualità e rendimento in olio degli impianti di molitura' con Tommaso Piccardi, Tecnico Alfa Laval.

Per Sabato 4 aprile, ultimo incontro, è organizzata una visita tecnica presso la Cooperativa Agricola Terre dell'Etruria Donoratico a Livorno tra olivete e frantoi.

La partecipazione agli eventi è gratuita ma è necessaria la prenotazione a info@oleaproject.it



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