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ATTENZIONE!!! Evento Passato. Se hai informazioni in merito alla prossima edizione o aggiornamenti, contattaci all'indirizzo mail segnalazione@eventiesagre.it
Eventi Sagre
dal 07/09/2013
al 15/09/2013
 
Dove:
Castelfranco Emilia (MO)
Emilia Romagna - Italia
 
Per maggiori informazioni:
info eventoLa San Nicola
Associazione di Volontariato
Tel. - Fax. 059.92.16.65
 
 
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Scheda Evento

Festa di San Nicola
Sagra del Tortellino

Castelfranco Emilia (MO),
07 - 15 Settembre 2013

Scarica il programma completo-->

sagra del tortellino castelfranco emilia

Appuntamento tradizionale per la valorizzazione del tortellino di Castelfranco Emilia e l'annuale festa di San Nicola - SAGRA DEL TORTELLINO - che si tiene la seconda settimana di settembre.

E' possibile, nella settimana, gustare il Tortellino Tradizionale di Castelfranco Emilia, prodotto a mano, con pasta sfoglia tirata al mattarello rigorosamente cotto e servito in brodo. Ogni anno la seconda domenica di settembre la rievocazione storica in costume fa rivivere la leggenda della nascita del tortellino, insignendo, un "oste" che per un anno è idealmente custode di questa nostra tradizione culinaria. Un piccolo quadrato di pasta all'uovo con ripieno di lombo di maiale, prosciutto crudo, mortadella, parmigiano, noce moscata, pepe e sale è da sempre l'emblema della tradizione culinaria castelfranchese.

Eccolo il tortellino ripiegato e attorcigliato con cura, su sé stesso, dalle mani della massaia e degustato in brodo come vuole la tradizione. La piccola delizia, ammirata tanto quanto invidiata, ha ispirato e coinvolto non solo attenti degustatori e chef giunti da oltre oceano, ma anche i tredici scultori emiliani chiamati a cimentarsi in un monumento dedicato a questa celebre specialità culinaria.

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Informazioni Turistiche su Castelfranco Emilia:
Data ultimo aggiornamento 02/09/2013 14:30:30
Inserito da Monica
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