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ANTICA SAGRA DEI "RUFIOI" Costeggiola di Soave - Piazza - SOAVE
dal 16 al 17 gennaio 2010 Sabato 16 e domenica 17 gennaio, presso la frazione di Costeggiola, si terrà la tradizionale Sagra di Sant'Antonio Abate. Presso lo stand, ci sarà la possibilità di gustare i piatti tipici della zona e i famosi "Rufioi", il tutto preparato dall'associazione "Amici di Costeggiola". Il Rufiolo di Costeggiola è un dolce riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale (d.lgs. 22 luglio 2004, n.144). Le sue peculiari caratteristiche sono la genuinità ed il sapore caratteristico che lo contraddistingue da qualsiasi altro prodotto. La nascita del Rufiolo di Costeggiola avviene tra la fine del 1800 e gli inizi del 1900 nelle case contadine del paese di Costeggiola, una frazione a 3 km da Soave. Inizialmente a causa della povertà economica, il Rufiolo veniva prodotto con ingredienti di recupero e successivamente cotti in brodo; solo in seguito è stato possibile realizzarlo come dolce, utilizzando ingredienti molto raffinati come i pinoli, i cedrini, le mandorle, gli amaretti ed il rhum. Subito dopo la seconda guerra mondiale, nel paese di Costeggiola, il 17 gennaio in onore del patrono Sant'Antonio Abate, si cominciò ad organizzare la sagra dedicata al santo e ai Rufioi. Una manifestazione che si ripete di anno in anno, dove la tradizione vuole che nei giorni di festa le osterie del paese e il comitato organizzatore offrono piatti di Rufioi accompagnati da un buon bicchiere di vino. Le caratteristiche del Rufiolo di Costeggiola si sposano perfettamente con il vino Soave, specialmente con il Recioto di Soave docg. Ingresso libero Fonti Iat Est Veronese
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