Mosaicoscienze
Edizione 2010

26/30 Maggio
MOSAICOSCIENZE
XI Ed. Alimentazione e Sapori

INGRESSO LIBERO

Nei nove comuni dell'Associazione Colline Moreniche del Garda (Castiglione delle Stiviere, Cavriana, Medole, Monzambano, Ponti sul Mincio, Pozzolengo, Solferino, Guidizzolo, Volta Mantovana) tra il 26 e il 30 maggio si terrà un ciclo di conferenze con i più importanti esperti italiani di alimentazione.

In un ciclo di quattro giornate di conferenze aperte al pubblico - per le quali è stato previsto un pacchetto turistico che abbinerà agli incontri la scoperta dello splendido e storico territorio dell'Alto Mantovano - si svilupperanno e approfondiranno le varie sfaccettature dei problemi alimentari mondiali, tra abusi e carenze, nel contesto di un pianeta in difficoltà e di una popolazione ancora molto disinformata.

I caratteri distintivi delle precedenti edizioni di Mosaicoscienze, giunto felicemente al suo undicesimo anno di vita, sono sempre stati da un lato il livello e il rigore delle comunicazioni scientifiche e dall'altro la piacevolezza degli intermezzi turistici ed enogastronomici. In una equilibrata alternanza, che ne ha fatto un evento unico nel suo genere, i partecipanti vengono infatti impegnati in stimolanti incontri di alto contenuto culturale e insieme rilassatidal soggiorno in un territorio ricco di ameni paesaggi e storici monumenti, ma anche di una antica e varia cultura alimentare. Essendo il tema a cui è dedicata l'edizione 2010 proprio "L'Alimentazione", per la prima volta queste due componenti si fondono, diventando le due facce della stessa medaglia: infatti, se l'argomento "cibo" evoca problematiche gravi e planetarie come la fame nel mondo, la sostenibilità della produzione agro-alimentare, i "cattivi rapporti" con la tavola di anoressici e bulimici o il preoccupante diffondersi dell'alcoolismo giovanile, il "momento convivale" è da sempre anche occasione di gratificazione e socializzazione.

Un'edizione quindi assai particolare, qualificata dagli interventi di illustri esperti, studiosi e divulgatori di altissima competenza specifica e grande comunicatività, che sapranno rendere conto ai convenuti sullo stato di fatto dei problemi agro-alimentari e delle patologie comportamentali nella relazione con il cibo.

PROGRAMMA

mercoledì 26/5 - ore 19 Monzambano - Cerimonia ufficiale di apertura

giovedì 27/5 - ore 10:00 Castiglione delle Stiviere Auditorium "Gonzaga"

Titolo: "... quando il bere si fa duro, i duri smettono di bere"
Argomento: L'alcool e i giovani : un problema che interessa la società di oggi e quella di domani
Relatore : Enrico Tempesta (Roma)
Direttore scientifico dell'Osservatorio permanente giovani e alcol

giovedì 27/5 - ore 21:00 Medole Teatro Comunale

Titolo: "Approcci problematici al cibo"
Argomento: Anoressia, bulimia ed altro
Relatore : Riccardo Dalle Grave (Verona)
Responsabile dell'Unità funzionale di Riabilitazione Nutrizionale della Casa di Cura Villa Garda, e presidente dell'AIDAP (Associazione italiana disturbi dell'alimentazione e del peso)

venerdì 28/5 - ore 10:00 Guidizzolo Teatro Comunale

Titolo: "... quando il bere si fa duro, i duri smettono di bere"
Argomento: L'alcool e i giovani : un problema che interessa la società di oggi e quella di domani
Relatore : Enrico Tempesta (Roma)
Direttore scientifico dell'Osservatorio permanente giovani e alcol

venerdi 28/5 - ore 17:00 Ponti sul Mincio Refettorio delle Scuole

Titolo: "La sfida del terzo millennio"
Argomento: La crisi alimentare mondiale tra miopie, interessi e disinformazione
Relatore : Gabriele Canali (Piacenza)
Docente di "Economia dei mercati agro-alimentari", "Economia ambientale" e "Advanced Agricultral and Food Economics - International trade" presso la Facoltà di Agraria dell'Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza e Cremona

venerdì 28/5 - ore 21:00 Guidizzolo Teatro Comunale

Titolo: "Scienza in cucina"
Argomento: Due secoli di scienziati ai fornelli, dal Conte Rumford alla gastronomia molecolare
Relatore : Dario Bressanini
Ricercatore universitario nel Dipartimento di Scienze Chimiche e Ambientali della Facoltà di Scienze Matematiche, Fisiche e Naturali di Como. Pubblica su Le Scienze articoli dedicati al cibo e la scienza ed è responsabile del weblog Scienza in cucina.

sabato 29/5 - ore 10:00 Solferino Teatro Parrochiale

Titolo: "Cosa bolle in pentola?"
Argomento: Vizi e virtù degli italiani a tavola
Relatore : Marina Cepeda-Fuentes (Roma)
Giornalista specializzata in gastronomia. Responsabile della rubrica di Radio Rai Due "Che bolle in pentola"

sabato 29/5 - ore 17:00 Cavriana Sala Civica

Titolo: "OGM in agricoltura: minaccia o opportunità?"
Argomento: Un tema assai oggi dibattuto e perlopiù a sproposito!
Relatore : Antonio Pascale (Napoli)
Agronomo, giornalista e scrittore. Autore di libri e saggi sull'alimentazione e le biotecnologie

sabato 29/5 - ore 21:00 Volta Mantovana Scuderie di Palazzo Gonzaga

Titolo : "Alimentazione e salute"
Argomento: L'uomo è ciò che mangia (almeno da questo punto di vista)
Relatore: Carlo Cannella (Roma)
Professore ordinario di Scienza dell'Alimentazione presso Ia Facoltà di Medicina e Chirurgia dell'Università "La Sapienza" di Roma

domenica 30/5 - ore 10:00 Pozzolengo Plesso scolastico

Titolo: " Il primo nutrimento"
Argomento: Perché preferire l'allattamento al seno
Relatori: Marina Repola
Biologa e Nutrizionista esperta in problematiche alimentari del Terzo Mondo e Gregorio Monasta Consulente, già Responsabile Sud-America, Unicef

domenica 30/5- ore 15 Castiglione delle Stiviere Teatro Sociale

Titolo : "Anni guadagnati"
Argomento: Alimentazione e incremento di vita
Relatore : Mariangela Rondanelli (Pavia)
Professore Associato in Scienze e Tecniche Dietetiche presso la Facoltà di Medicina dell'Università di Pavia. Si occupa delle correlazioni fra nutrizione e longevità

Informazioni al pubblico:

Colline Moreniche del Garda - Associazione per la Promozione Turistica
Piazza Torelli, 1 46040 Solferino (MN)
Tel. 0376 893160
segreteria@collinemoreniche.it
www.collinemoreniche.it
www.mosaicoscienze.com

Studio Passaparola
Dora Renzulli
Ufficio stampa