Castagnata In Piazza A Smerillo

Domenica 15 Ottobre 2023 a Smerillo (FM) torna la Castagnata in Piazza, nella splendida meta del turismo naturalistico situata a 806 m s.l.m.

Storia

La castagnata in piazza a Smerillo è una festa tradizionale che celebra l’importanza della castagna nella tradizione locale. I vecchi racconti parlano “dell’oro d’autunno” perché con le giuste tecniche poteva essere conservata per diversi mesi, ed erano mesi invernali dove non c’era molto da poter mettere sotto i denti se non quello che si era riusciti a mettere da parte durante i mesi di raccolta. La castagna, per questo motivo, rappresentava una risorsa fondamentale nei mesi dell’anno più duri e col tempo sono state sviluppate tecniche di conservazione molto efficaci e modi più disparati di utilizzo. Questo frutto, dunque, racconta molto su Smerillo e la gente del posto ha sempre mostrato rispetto e cura nei suoi confronti; racconti, filastrocche, detti, hanno infatti come protagonista la castagna che ha dato la possibilità ai cittadini di poter sopravvivere nei periodi di carestia e di magra. Un proverbio famoso dice “Simo de Smirillu e si Dio vole se campa de patate e de casciole”. La castagnata, dunque, è la naturale celebrazione di un frutto che è riuscito a tramandare pensieri e idee attraverso le persone che ha nutrito nel corso del tempo.

Tradizione

La castagna è stata a lungo una risorsa alimentare essenziale in queste zone, legata intimamente al territorio e alle abitudini locali. La castagna per questi luoghi ha rappresentato per molti anni una risorsa alimentare fondamentale e questo ne fa un tutt’uno inscindibile col territorio e con le abitudini delle persone che lo abitano. Da sempre la “Castagnata”, mettendo in luce le mille applicazioni del frutto (dai dolci, al pane e alla pizza, alle caldarroste, alla farina, alla birra etc.,), ha saputo mostrare anche quei procedimenti della tradizione che, dalla raccolta, al mantenimento, alla cura e alla manipolazione, portano la castagna alla tavola. La castagnata non è semplicemente una festa ma è una mostra di tradizioni che rischiano di essere cancellate. D’altronde perché continuare a tramandare delle tradizioni se potremmo semplicemente comprarle a poco prezzo? La castagnata è un complesso di idee che rifugge da questa concezione.

Cucina

La cultura gastronomica di Smerillo riflette le tradizioni locali legate alla cucina e agli ingredienti del territorio. La cultura gastronomica di Smerillo riflette le tradizioni locali legate alla cucina e agli ingredienti del territorio. Queste pratiche non solo rappresentano la storia culinaria, ma sono anche importanti per il folklore locale. Ad esempio, la castagna è un ingrediente chiave dell’autunno e viene utilizzata in molte preparazioni, dalla farina per dolci alle zuppe e ai liquori. Queste tradizioni alimentari sono un riflesso della storia e della cultura di Smerillo.

Informazioni: www.facebook.com/naturalmentemarche