Festa Della Marchigiana Dell'alto Sannio

 Festa della Marchigiana dell'Alto Sannio- S. GIORGIO LA MOLARA dal 4 al 7 Agosto 2022

 4 al 7 agosto il borgo di San Giorgio La Molara apre le porte alla #Festa della #Marchigiana  Vieni a vivere, conoscere e assaggiare il nostro #Territorio. Abbiamo pensato a tutto per rendere unica la tua degustazione   Ampio #parcheggio   Prodotti a #Km0  Cantine partner del festival  Musica dal vivo  Area per famiglie e #bambini  Paesi da scoprire  15^ edizione della Mostra Interregionale della Marchigiana

 un appuntamento da non perdere per gli amanti della buona carne, dell’aria pulita di montagna e della buona musica popolare; un evento gastronomico per apprezzare la ”vera” carne di vitello marchigiano certificato I.G.P.  Gli oltre trecento allevatori locali proporranno il meglio dei loro vitelli, cresciuti nei pascoli naturali ed incontaminati delle colline del Fortore. I vitelli vengono alimentati con foraggi di montagna ed allevati seguendo un rigido disciplinare di produzione imposto dalla certificazione di qualità, che obbliga anche all'utilizzo di foraggi selezionati del territorio nonché alla macellazione solo in mattatoi che rispettano il disciplinare I.G.P. stesso.  Le carni, opportunamente “frollate” per oltre venti giorni, verranno preparate da sapienti chef che ne esalteranno il gusto e la qualità: arrosti, costate, braciole, spezzatino ed altro ancora vengono preparati seguendo le ricette locali di una volta. La carne ottenuta dalla Marchigiana è tenera con una fine marezzatura, un basso contenuto di grassi ed un alto tasso di proteine; una carne rosso vivo che dopo la cottura resta tenerissima adattandosi alla preparazione di svariati piatti tipici del territorio.  Info: info@festadellamarchigiana.it - www.festadellamarchigiana.it