Latte In Festa

ALPE CIMBRA (TN) – LATTE IN FESTA 17 E 18 SETTEMBRE 2022

Torna sabato 17 e domenica 18 settembre “Latte in Festa” al Parco Palù di Lavarone la manifestazione dedicata al mondo del latte organizzata dall’Azienda per il Turismo Alpe Cimbra in collaborazione con l’Assessorato al Turismo e all’Agricoltura della Provincia Autonoma di Trento. L’Oro Bianco dell’Alpe Cimbra, il latte e tutti i suoi gustosi derivati, protagonisti di due giornate per la valorizzazione del patrimonio lattiero caseario e dell’agricoltura di montagna. Protagonista assoluto il latte e i formaggi, in particolare il formaggio Vézzena, uno dei più antichi della tradizione casearia trentina tutelato da un Presidio Slow Food. Un evento dove immergersi nelle tradizioni lattiero casearie di uno degli alpeggi più grandi d’Europa: Fino alla Prima Guerra Mondiale il Vezzena era l’unico formaggio in Trentino utilizzato come condimento su zuppe e canederli e a quanto ci raccontano le cronache, era uno dei formaggi preferiti dall’imperatore Francesco Giuseppe. Grandi e piccini potranno conoscere e degustare i prodotti lattiero caseari tipici del territorio attraverso le numerose attività e laboratori in programma tra cui mungiture, assaggi, laboratori tematici. “Latte in Festa” è l’occasione per immergersi nel magico mondo del latte e scoprirne l’intera filiera, dalla malga fino alla tavola, attraverso tante proposte: laboratori, trekking tematici, giochi di una volta, ila fienagione e un allestimento che renderà particolarmente coinvolgente la location del Parco Palù a Lavarone. Sarà l’occasione per incontrare le Donne in Campo presenti nell’area espositiva e artefici di numerosi laboratori: Donne in Campo-Cia è l'Associazione italiana di imprenditrici e donne dell’agricoltura, riconosciuta sul territorio, presso le Istituzioni nazionali, europee ed internazionali e apprezzata dai cittadini che conoscono i mercati agricoli con le loro eccellenze del gusto e le tante altre iniziative innovative. Il connubio straordinario tra donne e agricoltura passa attraverso l’amore per la terra, l’attenzione alla salubrità dei prodotti e ai processi produttivi, attraverso l'impegno a tramandare le culture locali alle nuove generazioni e nell'innovazione, caratteristica determinante dell'imprenditoria femminile. Non mancheranno i trekking tematici quali il Trekking del latte sulle vie del Drago e merenda contadina, in occasione del quale si passerà a salutare il Drago Vaia per poi raggiungere la Fattoria Soto al Croz dove degustare una deliziosa merenda contadina e visitare la fattoria o l’aperitivo del malghese. Durante le due giornate si svolgerà anche il Mercato della Terra: iniziativa della Comunità Slow Food per lo Sviluppo Agro-culturale degli Altipiani Cimbri, in collaborazione con la Condotta Slow Food Valle dell’Adige Alto Garda, nata per creare un momento d'incontro tra i produttori del territorio, gli abitanti e gli ospiti dell'Alpe per far conoscere la bontà e genuinità, di stagione in stagione, dei loro prodotti. Latte in Festa rientra tra gli eventi organizzati dall’Apt Alpe Cimbra in collaborazione con l’Assessorato al Turismo e all’Agricoltura della Provincia Autonoma di Trento finalizzati alla valorizzazione dei prodotti a km 0 e rientra inoltre nel programma eventi Alpe Cimbra Eco - friendly volti alla diffusione della cultura della sostenibilità e della vacanza green. Per partecipare ai laboratori è consigliata l’iscrizione sul sito www.alpecimbra.it Programma Sabato 17 settembre Ore 10.30 Apertura “Latte in Festa” Ore 10.30 – 17.00 Gli Antichi Mestieri dell’Alpe Ore 10.30 – 17.00 Degustazione del latte e polenta Ore 10.30 – 17.00 Mercato della Terra e Donne in Campo Ore 10.30 Lavoriamo l’argilla Ore 10.30 Creazione di una Piccola Caciotta Ore 11.30 Costruiamo una pecorella Ore 11.30 Degustazione di vini trentini in abbinamento al Formaggio Vezzena Ore 11.30 Aperitivo del Malghese Ore 12.00 Lavoriamo l’argilla Ore 12.00 Pic-nic del Malghese Ore 14.30 Lavoriamo l’argilla Ore 14.30 Impariamo a fare il burro - Laboratorio Ore 15.00 Dimostrazione lavorazione del legno Ore 15.00 Laboratorio creativo Ore 15.30 Dimostrazione lavorazione del formaggio Ore 16.00 Giochiamo a Memory - Gioco per bambini Ore 16.00 Giochi di Fieno Ore 16.30 Costruiamo una pecorella Ore 17.00 Laboratorio creativo Ore 17.00 Trekking del latte sulle vie del Drago e merenda contadina Ore 17.30 Canederli/tortel Ore 18.00 Chiusura Villaggio Domenica 18 settembre Ore 10.30 Apertura “Latte in Festa” Ore 10.30 – 17.00 Gli Antichi Mestieri dell’Alpe si presentano Ore 10.30 – 17.00 Degustazione del latte e polenta Ore 10.30 – 17.00 Mercato della Terra e Donne in Campo Ore 10.30 Lavoriamo l’argilla Ore 10.30 Creazione di una Piccola Caciotta - Laboratorio per bambini Ore 11.30 Laboratorio – Creiamo un giardino secco Ore 11.30 Costruiamo una pecorella Ore 12.30 Degustazione di vini trentini in abbinamento al Formaggio Vezzena Ore 11.30 Aperitivo del Malghese Ore 12.00 Lab. Alla scoperta della terra Ore 12.00 Lavoriamo l’argilla Ore 12.00 Pic-nic del Malghese Ore 14.30 Lavoriamo l’argilla Ore 14.30 Impariamo a fare il burro Ore 15.00 Dimostrazione lavorazione del legno Ore 15.30 Telo formaggio Ore 15.30 Dimostrazione lavorazione del formaggio Ore 16.00 Giochiamo a Memory - Gioco per bambini Ore 16.00 Lab. Mindfulness Ore 16.30 Costruiamo una pecorella Ore 17.00 Giochi di Fieno Ore 17.00 Lavoriamo l’argilla Ore 18.00 Chiusura Villaggio