Risi E Bisi

Risi E Bisi 

PIATTO: Primo
INGREDIENTE PRINCIPALE: Piselli 
PERSONE: 6

CALORIE PER PERSONA: 544

INGREDIENTI: 
- 500 G Riso
- 700 G Piselli
- 80 G Burro
- 40 G Pancetta Magra
- 1 Cipolla
- Prezzemolo
- 60 G Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Brodo
- Sale
- Pepe

PREPARAZIONE: 
Far rosolare a fuoco medio in metà burro la cipolla, il prezzemolo e la pancetta tritati.
Appena la cipolla inizia ad imbiondire, unire i piselli e cuocere per 5 minuti.
Aggiungere 5 mestoli di brodo, portare a bollore, versare il riso e mescolare.
Far cuocere a fiamma vivace per 15 minuti, mescolando e aggiungendo brodo.
Togliere dal fuoco al dente. Salare, unire burro, parmigiano e pepe.