Sones Da Pomes

Sones da pomes

E’ questo un tipico dolce, che accompagnava eventi lieti quali fidanzamenti, anniversari, il carnevale, sagre e celebrazioni religiose. Venivano servite da sole oppure come accompagnamento della minestra.

Ingredienti per 6 persone:
250 gr. di farina
2 dl. di latte
3 uova
sale
5 mele
zucchero
cannella
olio

Sbattete in un catino le uova con un pizzico di sale, il latte e la farina versata a pioggia, fino ad ottenere una pastella morbida, che lascerete da parte a riposare per un paio d’ore.
Affettate intanto le mele non troppo sottili. Preparate una padella antiaderente con abbondante olio e quando sarà ben caldo, friggetevi le fette di mela, immerse nella pastella a una a una.
Quando sono dorate, scolatele su un piatto e cospargetele di zucchero e, se è di vostro gradimento, di cannella.