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Dicembre 2021
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Dicembre 2021
Numero Evento: 21050197
Ricette Piatto Tipico
Bucatini Con Crema Di Ricotta E Bottarga Di Muggine
Ricetta Tipica Sarda
Date:
Dal: 31/12/2021
Al: 31/12/2021
Dove:
Sardegna
Italia
Contatti
Fonte
Sardegna Nuraghe
Scheda Evento
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Bucatini Con Crema Di Ricotta E Bottarga Di Muggine

Ricetta Tipica Sarda

Venerdì 31 Dicembre 2021 -
Sardegna - Italia

Bucatini Con Crema Di Ricotta E Bottarga Di Muggine -

Bucatini con crema di ricotta e bottarga di muggine

Ingredienti per 4 persone:
- 320 g di bucatini
- 150 g di ricotta
- 80 g di bottarga
- 1 cipollotto
- 1 rametto di maggiorana
- 1 rametto di timo
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe

Preparazione:
Sbucciare il cipollotto, eliminare la parte verde e affettarlo al velo, poi farlo appassire a fuoco basso in una capace padella con 4 cucchiai di olio.
Tritare finemente le foglie di maggiorana e di timo, aggiungerle al soffritto di cipollotto e incorporare anche la ricotta; regolare di sale e pepe.
Portare a ebollizione abbondante acqua in una pentola, salare e cuocere la pasta. Scolarla al dente e farla saltare velocemente nella padella con la ricotta, aggiungendo anche un paio di cucchiai della sua acqua di cottura.
Quando sarà ben insaporita, togliere dal fuoco, cospargere con abbondante bottarga tagliata a scagliette e servire.

Tutte le ricette da accompagnare con:
La ricotta è un ottimo ingrediente per la preparazione dei condimenti delle paste. Si utilizza unendola alle salse mentre cuociono o incorporandola al piatto a cottura ultimata, per esaltarne la fragranza; la versione salata si utilizza preferibilmente grattugiata. Per renderla più soffice, è preferibile setacciarla prima di usarla.

IL VINO GIUSTO
Piatto piacevolmente saporito che bene si abbina a un vino rosato SardegnaNuraghe vi consiglia Filieri Rosato.

Maria

Sardegna Nuraghe
Prodotti tipici sardi
info@sardegnanuraghe.it
www.sardegnanuraghe.it



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    Data ultimo aggiornamento pagina 2021-02-05 14:58:50
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