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Ricette Ingredienti
Il Carciofo Moretto
Cynara Scolymus
"IL CARCIOFO MORETTO" Nome scientifico: CYNARA SCOLYMUS Terreno preferito: siliceo argilloso, tipico dei calanchi, ben esposto al sole. Il carciofo non è altro che il bocciolo dell'infiorescenza ... [continua -> dettagli evento] |
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Ricette Ingredienti
Insalata di testina di vitello su letto di carciofi Moretti
Insalata di testina di vitello su letto di carciofi Moretti all'olio extra vergine di oliva di Brisighella e scaglie di parmigiano
Insalata di testina di vitello su letto di carciofi Moretti all'olio extra vergine di oliva di Brisighella e scaglie di parmigiano Fatevi disossare dal vostro macellaio di fiducia una testina di ... [continua -> dettagli evento] |
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Ricette Ingredienti
Tortino di formaggio con carciofi Moretti
TORTINO DI FORMAGGIO CON CARCIOFI MORETTI Pulire e nettare circa 10-15 carciofi "Moretti" e affettarli molto fini. Saltarli in padella antiaderente con un filo di olio. Adagiarli in un piatto, ... [continua -> dettagli evento] |
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Ricette Ingredienti
Crostata di foglie ai carciofi
CROSTATA DI FOGLIE DI CARCIOFI Questa ricetta richieda pazienza e tempo, però il risultato sarà sorprendente. Tranciare dalla pianta di carciofo delle foglie grosse e carnose (come quelle del ... [continua -> dettagli evento] |
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Ricette Ingredienti
Mousse di avocado con carciofi Moretti
MOUSSE DI AVOCADO CON CARCIOFI MORETTI Cercate che gli avocado siano ben maturi, togliete la buccia e il nocciolo e mettere nel mixer. Aggiungete yogurt magro, panna liquida, sale, pepe, qualche ... [continua -> dettagli evento] |
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Ricette Ingredienti
Bavarese ai Carciofi
BAVARESE AI CARCIOFI Tagliate 6/7 carciofi moretti ben nettati a fettine sottili, metterli a macerare per circa 2 ore con 100 gr. di zucchero semolato e la spremuta di mezzo limone. Cuocere in una ... [continua -> dettagli evento] |
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Ricette Ingredienti
Moretti farciti con Gamberi
MORETTI FARCITI CON GAMBERI Di solito i primi carciofi moretti sono i più grossi, tenerli pertanto per questa ricetta. Mondate i carciofi dalle foglie più dure e tagliateli circa a metà cercando ... [continua -> dettagli evento] |
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Ricette Ingredienti
Lombadina di agnello salata in padella con carciofi
LOMBATINA DI AGNELLO SALTATA IN PADELLA CON CARCIOFI 1 lombatina di agnellone disossata e tagliata a cubetti non eccessivamente piccoli 10/12 carciofi moretti puliti e nettati dalle foglie più ... [continua -> dettagli evento] |
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Ricette Ingredienti
Mostarda di carciofi moretti alla senape
Mostarda di carciofi moretti alla senape per accompagnare fritti di gamberi
MOSTARDA DI CARCIOFI MORETTI ALLA SENAPE PER ACCOMPAGNARE FRITTI DI GAMBERI Pulire e nettare circa 20 carciofi moretti, tagliarli grossolanamente e immergerli in una soluzione di ¼ aceto bianco, ... [continua -> dettagli evento] |
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