Canestrello Di Torriglia

Ingredienti:
- 300 gr. di fior di farina
- 1 rosso d'uovo fresco
- 250 gr. di burro "da donne"
- 100 gr. di zucchero
Eventuali aggiunte: liquore, scorza di limone grattugiata.

Preparazione:
Impastare il tutto, lasciar riposare un po', fare una sfoglia alta un centimetro, tagliare con la forma a sei punte, e spennellare con il bianco d'uovo prima di infornare.
Mettere in forno per 20 minuti a 140°.
I canestrelli non devono diventare troppo scuri.

Importante
Prima di consumarli, spargerli di zucchero a velo.

Si addice un buon vino moscato fresco di cantina.