sfondo endy
Marzo 2024
eventiesagre.it
Marzo 2024
Numero Evento: 631
Ricette Pasqua
Torta Salata Di Pasqua
Dolce Pasquale
Date:
Dal: 04/08/2021
Al: 04/08/2021
Dove:
Lombardia
Italia
Contatti
Fonte
Eventi e Sagre
Evento Passato! Per aggiornamenti: segnalazione@eventiesagre.it
Scheda Evento
sole tra i pini
fiaccadori-300x250
annalisa verona

Torta Salata Di Pasqua

Dolce Pasquale

Mercoledì 04 Agosto 2021 -
Lombardia - Italia

Torta Salata Di Pasqua -

Ingredienti per 8 persone:
- 1 pollo da Kg 1,500
- 700 g di pasta sfoglia
- 1 fetta di prosciutto di Praga per 250 g
- 200 g di asparagi lessi
- 3 scalogni
- un uovo
- prezzemolo
- timo
- parmigiano
- estratto di carne
- burro
- brodo vegetale
- vino bianco
- olio d'oliva
- sale, pepe

Preparazione:
Disossare il pollo, ridurre a bocconcini la polpa ottenuta e rosolarla in padella, a fuoco vivo, con burro e olio caldi e gli scalogni a spicchi.
Stemperare con un dito di vino, salare, pepare e portare a cottura, coperto, senza aggiungere alcun liquido.
Cuocere per circa 25' e, alla fine, togliere la carne dal sugo (che va conservato), farla raffreddare poi mescolarla con il prosciutto a cubetti, gli asparagi sminuzzati, di timo e prezzemolo tritati e 2 cucchiai di parmigiano grattugiato.
Stendete la pasta sfoglia a mm 3 di spessore poi, con una parte, rivestire uno stampo a guscio d'uovo lasciando la pasta debordare abbondantemente.
Versare nello stampo il misto di pollo e prosciutto, chiudere ripiegandovi sopra la pasta debordante, quindi sformare la torta a forma d'uovo, su una placca coperta da carta da forno; pennellarla con uovo sbattuto, guarnirla con un nastro di pasta, pennellare tutto ancora una volta e, infine, infornare a 200° per 40' circa.
Servire la torta accompagnata dal sugo di pollo, precedentemente allungato con un mestolo di brodo, e insaporito con un punta di estratto di carne e fatto ridurre a salsina.

    esotica milano marzo


    News Evento

    Leggi anche


    Data ultimo aggiornamento pagina 2021-08-03 20:58:39
    Diniego di responsabilià: le notizie riportate in questa pagina sono state fornite da Enti Pubblici e Privati e, organizzazione eventi e sagre, fiere. Suggeriamo di verificare date, orari e programmi che potrebbero variare, contattando le organizzazioni o visitando il sito ufficiale dell'evento.