Carciofi alla brace

Dove:

Cerda (PA)

info su Cerda e mappa interattiva

Sicilia - Italia

Fonte:
www.siciliaonline.it

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Scheda Evento

Carciofi alla brace - Cerda (PA) Sicilia

Ingredienti
Carciofi
Aglio
Prezzemolo
Olio di oliva
Sale

Preparazione dei carciofi:
Battete i carciofi su un tavolo o su una pietra perchè le foglie si allarghino. Irrorate i carciofi all'interno con un filo di olio. Spolverate con del sale e inserite un trito di aglio e prezzemolo.

Cottura:
Accendete 2 grosse fascine di sarmenti e attendete che si abbassi la fiamma per frantumarsi in brace viva. I carciofi vanno messi in piedi sulla brace e lasciati cuocere una ventina di minuti.
Eliminate le foglie esterne bruciacchiate.
I carciofi vanno serviti caldi.

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Data ultimo aggiornamento 10/08/2006 18:08:00
Inserito da Monica

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Grazie Gianfranco & Monica

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