Ricetta del Pesto
Ingredienti
Foglie di Basilico genovese d.o.p., pinoli, parmigiano reggiano stravecchio, pecorino sardo, aglio di Vessalico (IM), , una presa di sale grosso, olio extravergine di oliva Riviera Ligure d.o.p.
Utensili
Mortaio di marmo e pestello di legno
Il Pesto è il condimento ideale per trenette, trofie, mandilli de sea, corsetti, lasagne e gnocchi.