Taralli Sale e Pepe

Ingredienti

• 1 kg di farina
• 1 cucchiaio di sale
• 400 ml d'acqua
• 200 gr di sugna o strutto
• 1/4 di mandorle sgusciate
• 1 pezzetto e mezzo di lievito
• pepe a piacere

Preparazione
Si mescola sugna e farina, si scioglie il lievito e il sale nell'acqua tiepida, si lavora bene il tutto ed infine aggiungervi le mandorle. Si fa riposare il tutto per mezz'ora e poi ci formano i taralli. Si lasciano lievitare per 1 ora e mezza nelle teglie ed infine si mettono in forno già caldo a 150°C per circa 20 minuti facendo molta attenzione al tipo di forno perchè potrebbero cuocere e scurirsi troppo.