Gran Bollito alla padovana
Il 29 novembre la nuova rassegna enogastronomica dei Ristorantori Padovani

Gran Bollito alla padovana
Il 29 novembre la nuova rassegna enogastronomica 
dei Ristorantori Padovani

(Padova, 16.11.07)
Appuntamento giovedì 29 novembre alle 20.30 con la serata dei Ristorantori Padovani dedicata al "Gran Bollito alla padovana". Ben sette ristoranti aderenti all'associazione propongono al pubblico in questa occasione il tipico menu dell'inverno padovano. 

Tradizione vuole che nei pranzi di nozze si servisse il bollito prima degli arrosti, con tutti i suoi ingredienti di rito: il manzo, la gallina, il cotechino, la lingua salmistrata, a discrezione l'anitra, l'oca, la faraona. Il tutto veniva accompagnato con verdure cotte, cren con l'aceto, salsa verde, mostarda e sale grosso.

Per l'associazione Ristorantori Padovani riproporre il gran bollito è importante per non perdere la cultura tipica del territorio padovano, che alla cucina è legata indissolubilmente.

Il menu della tradizione verrà declinato la serata del 29 novembre da ciascuno dei sette ristoranti. Al piatto principe, il gran bollito, verranno poi abbinati i vini padovani giovani, fruttati, freschi e piacevolissimi, come alcuni vini rossi D.O.C. dei Colli Euganei, di Merlara o delle Corti Benedettine.

Organizzata dall'associazione Ristorantori Padovani, in collaborazione con ASCOM Padova e con il contributo di Camera di Commercio di Padova, Assessorato all'Agricoltura della Provincia di Padova e Cassa di Risparmio di Padova e Rovigo, "Gran Bollito alla padovana" ha l'obiettivo di promuovere e valorizzare l'offerta turistica della provincia di Padova, presentando il territorio attraverso i suoi piatti tipici e i prodotti di stagione.