Master sul RUM

A PERUGIA SUCCESSO PER IL MASTER SUI RUM

L'ANAG Umbria sempre al vertice per fornire cultura e professionalità sui superalcolici

Si è svolto sabato 20 marzo 2010 presso il Country House La Collina di Perugia il 2° Master organizzato dall'Associazione ANAG dell'Umbria dal titolo "l'essenza dei Caraibi: il Rum".

L'evento, organizzato in collaborazione con l'Azienda Fazi Battaglia, era rivolto agli Assaggiatori di Grappa ed Acquavite per permettergli di ampliare le proprie conoscenze sui distillati internazionali.

Relatore della serata Michelangelo Di Toma Brand Manager per l'Italia di Fazi Battaglia che ha affascinato per preparazione, spigliatezza e cultura, oltre che per doti non comuni di comunicatore, narrando con dovizia di particolari le storie e le leggende raccontate nei secoli sul rum.

Dalle storie sui pirati e corsari, da Cristoforo Colombo agli antichi conquistadores, è giunto ai giorni nostri, spiegando dettagliatamente le tecniche di produzione ed i disciplinari che regolano i rum di origine inglese, spagnola e francese.

Ha inoltre guidato la degustazione di ben sei eccellenze caraibiche distribuite da Fazi Battaglia International e precisamente:

• Saint James Agricole Martinique 12y

• Plantation Barbados Artisanal 1999

• Plantation Jamaica Artisanal 2000

• Plantation Grenada Artisanal 1998

• Plantation Panama Artisanal 2000

• Plantation Guyana Artisanal 1990

"Un appuntamento unico e pregiato, che ci permesso di approfondire la nostra cultura e professionalità" afferma Ennio Baccianella Presidente dell'Associazione Nazionale Assaggiatori Grappa e Acquaviti dell'Umbria ed organizzatore dell'evento.

"Non siamo nuovi a tali appuntamenti e stiamo preparando altri eventi che si concluderanno, per la pausa estiva, nel mese di giugno. Abbiamo inoltre in programma lo svolgimento di un corso di 1° livello a Perugia che inizierà a fine aprile e si concluderà a fine maggio".

Informazioni
al 338.9676936 o scrivendo all'indirizzo di posta elettronica anagumbria@alice.it .

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L'ESSENZA DEI CARAIBI: IL RUM

A Perugia l'ANAG Umbria organizza il primo Master
sul più conosciuto ed apprezzato distillato del centro America

Si svolgerà sabato 20 marzo 2010 presso il Country House La Collina in via G. Dottori, 42 a Perugia (075.5292144 - www.countryhouselacollina.com ), in collaborazione con l'Azienda Fazi Battaglia, il 2° Master organizzato dall'Associazione ANAG dell'Umbria dal titolo " l'essenza dei Caraibi: il Rum ".

Relatore Michelangelo Di Toma Brand Manager per l'Italia di Fazi Battaglia, che illustrerà ai partecipanti all'incontro la cultura, il territorio e le tradizioni del pregiato distillato e descriverà i metodi di produzione delle varie tipologie, guidando la degustazione dei seguenti prodotti:

• S aint James Agricole Martinique 12y
• Plantation Barbados Artisanal 1999
• Plantation Jamaica Artisanal 2000
• Plantation Grenada Artisanal 1998
• Plantation Panama Artisanal 2000
• Plantation Guyana Artisanal 1990

"Vogliamo fornire ai nostri soci una formazione professionale che non si limiti al solo distillato Nazionale, ma che abbracci anche prodotti Internazionali" dichiara Ennio Baccianella Presidente dell'Associazione Nazionale Assaggiatori Grappa e Acquaviti dell'Umbria.

"E' un prodotto che, specialmente tra i giovani" continua Baccianella, "viene consumato nelle tipologie base ed è utilizzato nella grande distribuzione solo come elemento di cocktail. Noi lo vogliamo far conoscere e degustare al meglio, spiegandolo e facendone assaggiare le migliori tipologie, sempre con un occhio alla quantità naturalmente".

L'incontro avrà la durata di circa 2h e 30', cui seguirà una "Cena caraibica" la cui partecipazione è aperta a tutti , salvo disponibilità dei posti a disposizione, al costo di 35 E .

Il menù sarà il seguente:

APERTURA CON APERITIVO ORE 20,30
Cocktail Tropicali e frivolezze calde

• Brut Vino Spumante con Uve di Verdicchio

ANTIPASTO
Insalata caraibica con avocado su cesto di parmigiano

• Titulus Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico

PRIMO PIATTO
Risotto al lime e menta stellato al Rum Saint James Imperial Blanc

• Le Moie Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore

SECONDO PIATTO
Pollo al Rum Saint James Royal Ambrè e Ananas

• Morellino di Scansano DOCG Greto delle Fate

DESSERT
Babà al Rum Saint James Ambrè Invecchiato

La prenotazione va effettuata telefonando al numero 338.9676936 o scrivendo all'indirizzo di posta elettronica anagumbria@alice.it .