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Marzo 2024
eventiesagre.it
Marzo 2024
Numero Evento: 21059886
Eventi Sagre
Sagra Dei 'ndremmappi
Festa A Jenne
Date:
Dal: 10/09/2022
Al: 10/09/2022
Dove:
Logo Comune
Lazio - Italia
Contatti
Fonte
Proloco Jenne
Evento Passato! Per aggiornamenti: segnalazione@eventiesagre.it
Scheda Evento

Sagra Dei 'ndremmappi

Festa A Jenne

Sabato 10 Settembre 2022 - dalle ore 20:00 alle ore 23:00
Jenne (RM)

Sagra Dei 'ndremmappi - Jenne

Sabato 10 Settembre 2022  si svolge la XXXIII edizione della SAGRA DEI ‘NDREMMAPPI di JENNE.

 “GLI ‘NDREMMAPPI DI JENNE” – Pasta Tradizionale di Jenne - sono il risultato di un matrimonio che dura da centinaia di anni tra il mare e la montagna, prodotto di quel fenomeno economico culturale che si chiamava “transumanza”.

I pastori tornando  con il loro gregge agli alpeggi estivi sui pianori carsici di Fondi e dei Campitelli  riportavano quello che di più semplici ed economico il mare loro offriva:  alici in salamoia; ad esse univano quello che riuscivano con duro lavoro a strappare ai piccoli appezzamenti di terra in montagna: il grano.

 Da qui la ‘Ndremmappa, farina integrale di grano macinata presso il molino comunale ed impastata con sola  acqua e sale. Le mani laboriose delle nostre sapienti massaie la lavorano in sfoglie sottili e tagliandole sulla forma di corti bastoncini. Un soffritto di olio e aglio, si aggiunge pomodoro ed alici ed il piatto è pronto.



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    Data ultimo aggiornamento pagina 2022-09-03 16:32:39
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