Sagra del Suino Nero

Sagra del Suino Nero

Tricarico (MT), l'11 agosto 2009

L'Associazione Pro Loco di Tricarico, nella realizzazione del cartellone estivo denominato "Sere d'Estate 2009", vista la trentennale opera nella gestione di eventi e flussi turistici nel paese e sul territorio, per quest'anno ha programmato una "Sagra" dedicata alla lavorazione ed al consumo di carni del suino nero. Nel corso dell'anno 2008 e nei primi mesi del 2009, Tricarico è stato scenario di registrazioni di trasmissioni di carattere nazionali a tema -Sabato e Domenica, RAI 1 condotta da Gianfranco Vissani; Sereno Variabile, RAI 2, condotta da Osvaldo Bevilacqua- legate all'ambiente ed ai prodotti enogastronomici presenti in esso .

Inoltre nella considerazione dei lucani e dei pugliesi della fascia Alta Murgia - Collina Materana, Tricarico è considerata una delle capitali regionali dei salumi. Ciò nonostante, negli anni, a parte qualche timido tentativo di proporre i salumi locali nel corso di questa o quella manifestazione, è mancata la possibilità di organizzare una vera e propria "Sagra" che potesse dare al prodotto (ed ai produttori) ed al territorio maggiore visibilità, con i relativi positivi "ritorni" economici e di immagine. Il lavoro che Enti come la Comunità Montana Medio Basento hanno fatto per incentivare, selezionare e salvaguardare produzioni locali e specie autoctone come il "suino nero", sono stati importanti e necessari, infatti quest'anno proprio il suino nero (che presenta una carne dalle qualità superiori, rispetto ai comuni suini) è stato inserito nel libro genealogico delle specie suinicole.

In particolare la manifestazione si svilupperà in un'unica giornata (11 AGOSTO), organizzata con una tavola rotonda prevista per le ore 18, che avrà per oggetto proprio il suino nero e le opportunità di sviluppo legate al suo allevamento e successivamente in un percorso enogastronomico allestito all'interno del centro storico, in tappe, partendo da piazza Raffaello delle Nocche, per arrivare, attraverso via Vittorio Veneto da un lato e viale Regina Margherita dall'altro, in piazza Garibaldi, nella quale, in serata, si terrà il concerto dei "Tarantolati di Tricarico". Durante la serata sarà proposto al pubblico uno spettacolo delle Maschere di Tricarico, che lo scorso 11 luglio sono entrate a far parte della Federazione Carnevali Europei (F.E.C.C., Federation of the European Carnival Cities) e con colori, suoni e rituali allieteranno il contesto del concerto e della sagra stessa.

Roberto Incudine (presidente Pro Loco),
Rocco Stasi (vice presidente Pro Loco)

In allegato il pieghevole