Sagra della Scarpegghia

Sagra della Scarpegghia 2011
La scarpeggia è un dolce povero natalizio che ci arriva dalla notte dei tempi
ogni famiglia è convinta di avere il suo ingrediente segreto

Presepe vivente da visitare

26 Dicembre 2011 - Calitri (AV)

La ricetta è semplice:
pasta cresciuta, fritta e poi calata nel miele o nel vino cotto o più semplicemente con un pizzico di sale.

Un tempo si preparavano la notte di Natale,ma era proibito mangiare durante la frittura perché, si diceva,che l'olio si consumasse più velocemente. Quanti trucchetti avevano le nostre massaie per far durare di più le rare delizie che ci si poteva permettere.

Già dal mattino per i vicoli del centro storico si sparge il profumo delle scarpegghie.
Si possono poi gustare i piatti nostrani e fare gli ultimi acquisti gastronomici e non,nelle varie botteghe.

M.Ant.Pasqualicchio