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Eventi Sagre
dal 11/10/2013 ore 17.30
al 13/10/2013
 
Dove:
stemma del comune di Carignano
Carignano (TO)
Piemonte - Italia
 
Per maggiori informazioni:
info eventoComitato Manifestazioni Carignano
Tel. 011 9697201
334.6885244
 
 
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21a Sagra dei Ciapinabò

dall'11 al 13 ottobre 2013

21a sagra dei ciapinabò carignano

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La Sagra del ciapinabò nasce da un'idea del Comitato Manifestazioni di Carignano agli inizi degli anni '90 in modo assolutamente volontaristico e senza motivazioni scientifiche o economiche. L'Helianthus tuberosus o Topinambur, in lingua piemontese Ciapinabò, è stato scelto perché ingrediente fondamentale nell'assortimento di verdure che accompagna la "Bagna caôda": un modo semplice ed immediato per coinvolgere un pubblico vasto sempre alla ricerca di ogni singola affermazione delle identità regionali.

Con il passare degli anni e dello svolgersi delle manifestazioni, quella che sembrava essere una mera intuizione si è trasformata in un'idea vincente, in un momento importante nel calendario di tutti coloro che amano la buona gastronomia ed hanno a cuore i valori della tradizione.

La Sagra quindi, diventa l'occasione per incontrare e far incontrare contadini e cultura accademica, cuochi, grandi cultori dell'enogastronomia e semplici neofiti, artisti ed artigiani insieme ai commercianti.Lo stesso prodotto povero, il Ciapinabò, sta assumendo le caratteristiche di una valida alternativa all'agricoltura e all'alimentazione tradizionale, alle prese con antichi problemi ma con nuove esigenze di una dieta sana ed equilibrata.

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Data ultimo aggiornamento 08/10/2013 08:39:52
Inserito da Monica
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