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Dicembre 2018
eventiesagre.it
Dicembre 2018
Numero Evento: 21086194
Eventi Fiere
Fiera Del Cappone
Antica Fiera Regionale Di Morozzo
Dove:
Dal: 16/12/2018
Al: 17/12/2018
Dove:
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Piemonte - Italia
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Fonte
Fiera Del Cappone
Evento Passato! Per aggiornamenti: segnalazione@eventiesagre.it
Scheda Evento
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Italcredi 15 giugno Nazionale

Fiera Del Cappone

Antica Fiera Regionale Di Morozzo

Da Domenica 16 a Lunedì 17 Dicembre 2018 - dalle ore 17:30
Morozzo (CN)

Fiera Del Cappone - Morozzo

La Fiera Del Cappone, Antica Fiera Regionale di Morozzo, torna il 16 e 17 dicembre 2018.

Le origini della fiera risalgono al periodo del passaggio in Italia di Napoleone, quando i mezzadri portavano in dono per Natale una coppia di capponi ai proprietari dei terreni da loro coltivati. Oggi il mese di dicembre porta ogni anno a Morozzo "aria di fiera", offrendo la possibilità di acquistare i capponi - tra i migliori del mondo - che andranno ad arricchire le tavole imbandite per il Natale.

Il “Cappone di Morozzo” è un galletto castrato chirurgicamente prima che abbia raggiunto la maturità sessuale e macellato ad un’età di almeno 220 giorni; dopo la capponatura deve essere ingrassato per un periodo di almeno 77 giorni. La razza utilizzata per la produzione del tradizionale “Cappone di Morozzo” è la nostrana biotipo scuro di Cuneo. Le caratteristiche morfologiche del “Cappone di Morozzo”sono il piumaggio lucente e variopinto, sinonimo di buona salute, testa piccola di colore giallo arancione, pelle di colore giallo indice di un congruo ingrassamento ed un peso variabile tra i 2 e 3 Kg.

Dal 1999 il “Cappone di Morozzo” è stato dichiarato primo Presidio di Slow Food che, con questa iniziativa, ha inteso salvare e promuovere un prodotto agroalimentare qualitativamente eccellente e sostenere la piccola economia di un paese che da sempre lega il suo nome a questo animale ed alla fiera invernale.

Informazioni:
http://comune.morozzo.cn.it
www.capponedimorozzo.it



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    Data ultimo aggiornamento pagina 2018-12-18 16:07:47
    Inserito da Luca Lanzoni
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