Bagnone accoglie la Valfurva

Dal Parco dello Stelvio all'Appennino Tosco-Emiliano

Un rendez-vous tra prodotti tipici della Valfurva e la Lunigiana a Bagnone (MS), il paese della Fortuna. Dal 23 al 25 ottobre.

Bagnone non è solo la patria della dolce cipolla di Treschietto e il paese in cui è stata acchiappata al volo la vincita di tutte le vincite al Superenalotto. Qui Madonna Fortuna continua a ispirare une serie di belle iniziative, con richiamo mediatico su questo straordinario piccolo-grande borgo della Lunigiana.

Per la seconda volta consecutiva, dal 23 al 25 ottobre p.v., nella Sala Polifunzionale in località Grottò, il "paese più fortunato d'Europa", che sorge nel comprensorio del Parco dell'Appennino Tosco-Emiliano, ospita gli amici della Valfurva, immersa nel Parco dello Stelvio. L'incontro permette un confronto tra prodotti enogastronomici e artigianali della tradizione che hanno un massimo comune denominatore: la semplicità e l'autenticità, che annullano le distanze geografiche.

Le similitudini tra i due territori, entrambi caratterizzati da una natura incontaminata, da una dimensione di vita "a misura d'uomo" e meta di un turismo "altro" (o intelligente), saranno davanti agli occhi del pubblico che parteciperà alla bella kermesse organizzata da Elio Ungaro, chef e patron del Rifugio 'Bellavista' in Valfurva, e fortemente voluta dal Comune di Bagnone.

L'abbraccio ideale tra le due piccole realtà italiane, tutt'altro che "minori", può essere rappresentato dai mitici 'pizzoccheri' valtellinesi (lasagnette di farina di grano saraceno e acqua) e dagli altrettanto leggendari 'testaroi' lunigianesi (farina di grano duro e acqua). Questa la base, di una semplicità travolgente e significativa. Per il condimento del piatto autoctono, occorre il 'pesto gentile' o l'olio extravergine con una spruzzata di parmigiano, mentre per i pizzoccheri è richiesto un mix di verza, bietole e patate, insaporite con burro fuso, con aglio e salvia, e formaggio locale "taleggio". Per apprendere la realizzazione del saporoso primo piatto valtellinese, a Bagnone è previsto un apposito Corso destinato alle rappresentanti del gentil sesso (ma l'accesso non è vietato ai loro compagni) che potranno mettere le mani in pasta.

Il programma della "tre giorni" a Bagnone è ricco e attraente:

- L'esperto professor Massa, tutti i giorni, terrà lezioni per la preparazione dello Scimudin, morbida e burrosa formaggella dal gusto lattico, dedicate a casalinghe e appassionati, dalle ore 15.00 alle 18.30 e dalle 19.30 alle 21.00, con possibilità di vendita.

- Il Corso sui pizzoccheri, ogni giorno, è opera dello chef Elio Ungaro, dalle ore 14.00 alle 17.00.

- Degustazioni del Bombardino e delle grappe tipiche, a cura delle Distillerie Associati Schenatti e Della Morte, aziende artigianali della Valtellina, faranno scoprire le specialità dei famosi "grapat".

- La Degustazione di vini valtellinesi presenta le Cantine Di Ville, Nino Negri e Triacca.

- Sfilata di moda e sport: le novità della moda sportiva e di quella invernale per la stagione 2009-2010, saranno in passerella il 24 ottobre alle ore 21.00.

- Arte boscaiola. Domenica 25 ottobre, dalle ore 11,00 alle 12.00 e dalle 15.00 alle 16.00, si esibiranno nella realizzazione di sculture lignee, usando... la motosega, gli 'artisti' dell'Associazione Boscaioli d'Italia, con la collaborazione degli Amici Boscaioli Valtellina e dei Boscaioli dell'Alta Toscana.

- Lo Stand gastronomico, all'interno della manifestazione, metterà in esposizione e vendita molti prodotti della tradizione valtellinese.

- Canti popolari della Valtellina con il gruppo " Li òsc' " da Forba, sabato e domenica, saranno il sottofondo musicale in sintonia.

Il "menu" proposto dagli ospiti della Valfurva a Bagnone comprende anche quello gastronomico, tipico e assai invitante, che sottolinea la diversità nelle affinità!

- Antipasti a base di bresaola (ovvero il simbolo gastronomico della Valtellina), fiocco, salame di cervo, slinziche di manzo e cervo.

- Primi piatti con pizzoccheri, sciatt (una specie di gnocchi di formaggio), manfrigole, tagliatelle saracene al ragù di cervo.

- Secondi con salmì di cervo con polenta, salsiccette, spezzatino e polenta taragna, scaloppina ai funghi porcini, salamella.

- Dolci: crostate valtellinesi, sorbetto al braulio e alla taneda.

E' possibile gustare il pranzo completo alla valtellinese, domenica 25 ottobre alle ore 12.00, al costo di 22 Euro (bevande escluse)! Una fortuna nella fortuna: Bagnone non si smentisce mai.

Per la prenotazione, consigliata, e ulteriori informazioni, si può telefonare al numero 339/6513567 (Rifugio Bellavista, Valfurva).

Il "paese della Dea Bendata" si raggiunge tramite la A 15 della Cisa (con uscita Pontremoli, a nord, oppure Aulla, a sud).

Note: La Valfurva e Santa Caterina

La zona, denominata il "Paradiso Bianco", fa parte del Parco dello Stelvio ed è contraddistinta da uno spettacolare panorama, in particolare d'inverno quando l'azzurro del cielo e il bianco della neve si fondono e si esaltano a vicenda. Le imponenti montagne consentono impianti di risalita che raggiungono quota 3000, con piste sempre innevate. La pista di fondo si snoda per 15 km tra fitti boschi di conifere in un paesaggio da fiaba, con tracciati turistici e agonistici.

Santa Caterina, piccolo gioiello della Valfurva, è un'oasi di pace, anche grazie alla quasi totale assenza di traffico automobilistico. Il luogo, ideale per il soggiorno delle famiglie, è attrezzato con un parco divertimenti e percorsi per tranquille passeggiate nella natura. A Santa Caterina sono cresciuti campioni come la fuoriclasse Deborah Compagnoni, il discesista Pietro Vitalini e molti altri sportivi, tra cui Marco Confortola, uno dei migliori alpinisti del mondo, che qui hanno a disposizione la sede più adatta per gli allenamenti in vista delle competizioni. Inoltre la località è stata sede dei Campionati Mondiali di Sci Alpino del 2005 e si trova a due passi da Livigno, mecca dello shopping, e dalle Terme di Bormio.

Per informazioni:
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Ercole - Mellone

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