Salone dell'Agroalimentare Ligure

Domani, venerdì 12 marzo, si alzerà il sipario sul principale evento ligure dedicato ai prodotti agroalimentare della Liguria.
Il Salone è l'unico evento in Liguria ad ospitare quasi trecento espositori esclusivamente liguri.
Il made in Liguria è la formula imprescindibile che ha reso il Salone un appuntamento atteso non solo dal territorio ma anche da un pubblico proveniente da fuori Liguria e fuori nazione (negli anni sono cresciuti i visitatori partiti appositamente dalla Francia e dalla Svizzera.

Dal 12 al 14 marzo tornerà a Finale Ligure (SV), nel suo splendido borgo medievale, la tre giorni dedicata alle produzioni agroalimentari liguri: il Salone dell'Agroalimentare Ligure, giunto alla sua sesta edizione.

La sesta edizione del Salone dell'Agroalimentare Ligure è organizzata dalla Regione Liguria Assessorato Agricoltura e Assessorato Turismo e da Unioncamere Liguria con la collaborazione della Provincia di Savona, la Camera di Commercio di Savona e il Comune di Finale Ligure.
Segnaliamo la collaborazione ed il sostegno delle associazioni di categoria: Coldiretti, Confederazione Italiana Agricoltori e Confagricoltura.

L'atteso evento finalese sarà potenziato sia a livello di spazi espositivi sia a livello di aziende presenti ed eventi collaterali previsti.

Gli spazi espositivi
Il contesto storico-culturale in cui viene allestito il Salone dell'Agroalimentare Ligure è molto scenografico. Si tratta del Complesso Monumentale trecentesco di Santa Caterina e del centro storico cinto da mura medievali originali.
Gli spazi espositivi seguono una logica che porta gli espositori ad individuare gli espositori attraverso le macro-aree tematiche.
L'elenco completo delle aree: infopoint - allestiti nei principali punti di accesso delle aree espositive per accoglienza al pubblico, Carruggio del Pesto, Largo dell'Olio, Cantinetta, Largo del Dolce, Largo degli Orti, Via dei Sapori, AgriPiazza, Auditorium dei Sapori, Saletta dei Presidi Slow Food, Piazza della Focaccia, Giardino dei Sapori e dei Profumi, saletta della cucina preistorica ricavata all'interno dell'antica "Cappella Oliveri", Largo dei Fiori e degli Aromi, Largo dell'Agricoltura, Largo della Musica, saletta workshop. Novità 2010: Mercato del pesce, Largo delle Bontà, Saletta libri&mostra e Saletta Gourmet.

Spazi espositivi
Descrizione area per area:

Infopoint
presso le principali aree saranno allestiti punti informativi per agevolare il pubblico nella visita al Salone.

Carruggio del Pesto
Tradizionalmente collocato all'ingresso del Complesso di Santa Caterina ospita i produttori ed i consorzi che producono e promuovono la salsa ligure più famosa del mondo. Nel 2010 al pesto sarà dedicata ancora più attenzione con la presenza di un laboratorio continuo sul pesto a cura della Confraternita del Pesto.

Largo dell'Olio
È uno spazio molto ammirato dal pubblico perché ospita le produzioni olivicole delle quattro province liguri.

Cantinetta
È l'area dedicata ai grandi vini liguri, ai liquori ed alle birre. Curiosità 2010: gli espositori di questo comparto sono aumentati del 20%.

Largo del Dolce
Un'area in continua crescita e con l'aggiunta di chicche delle principali produzioni della tradizione ligure pan della riviera, pan del moro, canestrelli...

Largo degli Orti
Frutta, verdura, piante da frutto...un'oasi nel giardino botanico.

Via dei Sapori
Salumi, formaggi, conserve, gallette del marinaio, confetture, sciroppi, nettari, mostarde, sott'olio, funghi porcini, pasta, torte salate, ecc

AgriPiazza
Piazza dedicata agli agriturismo ed alle loro produzioni

Auditorium dei Sapori & NOVITA' 2010 Saletta Gourmet
È l'area dedicata alle produzioni dell'entroterra e delle chicche.
Grande curiosità suscita l'allestimento del palco che ogni anno ha un tema: nella scorsa edizione era dedicato ai fiori nel 2010 sarà dedicato agli agricoltori con una mostra fotografica dal titolo " AGRICOLTORI" a cura di Regione Liguria e Unioncamere Liguria - immagini di Andrea Sampietro

Saletta dei Presidi Slow Food - Liguri
Nell'area espositiva ospitata all'interno del Complesso Monumentale di Santa Caterina saranno presenti: Chinotto di Savona, Asparago violetto di Albenga, Fagiolo di Badalucco, Conio e Pigna, Aglio di Vessalico; Asparago Violetto di Albenga; Carciofo di Perinaldo; Castagna essiccata nei tecci di Calizzano e Murialdoe Tome di pecora Brigasca

Piazza della Focaccia tutte le novità 2010
L'area sarà ampliata ed ospiterà prodotti a base di farine della tradizione ligure, tra cui la panissa e la farinata. L'area ospiterà anche il fiordilatte.

Giardino dei Sapori e dei Profumi & Largo della Musica
Il giardino botanico amplia il numero degli espositori e diventa teatro di spettacoli musicali ed intrattenimento. Un'oasi di relax in mezzo al verde.

Saletta della cucina preistorica
l'area dedicata al Museo Archeologico del Finale e della sezione Finalese dell'Istituto Internazionale di Studi Liguri.
Sarà ricavata come di consueto all'interno dell'antica "Cappella Oliveri". Nella Cappella Oliveri sarà allestito uno spazio informativo e didattico, rivolto ai bambini ma non solo, dove scoprire storia e curiosità su cibi, sapori e alimentazione del Passato. Si potrà sperimentare la produzione di farine di cereali impiegando antiche macine in pietra, o utilizzare erbe medicamentose scoprendone le qualità curative.
ll Museo Archeologico del Finale e il campanile di Santa Caterina in occasione del Salone effettueranno un orario di apertura straordinario: Venerdì 12 marzo, ore 15-17Sabato 13 marzo, ore 10-20Domenica 14 marzo, ore 10-20.
Offerta speciale: ingresso al Museo e visita guidata al Campanile e all'antico carcere di Santa Caterina E 4 (anzichè E 6). Ingresso gratuito per tutti i bambini fino a 12 anni (se accompagnati da almeno 1 adulto).

Largo dei Fiori e degli Aromi NOVITA' 2010
L'area posta presso Piazza Santa Caterina sarà ampliata ed abbellita da aiuole fiorite.

Saletta libri&mostra NOVITA' 2010
Presso la saletta della Piramide del Complesso Monumentale di Santa Caterina sarà allestita un'area dedicata alle pubblicazioni sul tema food&wine e alla cultura con la mostra: Colore in Movimento e Materiali Rivissuti a cura di Rosa Maria Scala e Comune di Finale Ligure.
In questo contesto l'artista presenta per la prima volta al pubblico l'opera 'La sposa' realizzata con sacchetti di plastica e materiale di imballaggio.

Largo dell'Agricoltura
Tradizionalmente allestita in Piazza Garibaldi, nel centro del borgo medievale, rende omaggio alle produzioni agroalimentari liguri con la presenza delle associazioni di categoria CIA, Coldiretti e Confagricoltura partner del Salone.
Nelle aree espositive saranno organizzati corsi dimostrativi e attività di animazione.

Saletta workshop
area dedicata agli espositori del Salone dove potranno incontrare i loro clienti.

Novità 2010: Mercato del pesce e Largo delle Bontà

Un'altra piazza del borgo medievale di Finalborgo ospiterà le produzioni tipiche liguri.
Piazza del Tribunale si aggiungerà agli spazi espositivi del Salone 2010 ed ospiterà il Largo delle Bontà ed il Mercato del Pesce.

NOVITA': Il Mercato del Pesce a cura del Dipartimento della Pesca e Acquacoltura della Regione Liguria dove la Legacoop-Legapesca e Fercooppesca e Confcooperative animeranno l'area con dimostrazioni sull'utilizzo del pesce del Mare Ligure.
I temi trattati: prodotti dell'acquacoltura, sfilettatura di pesci, pulizia del pesce in cucina ecc; la lavorazione delle acciughe sotto sale, i bianchetti ed altre curiosità.

Tra il Largo delle Bontà e la Piazza della Focaccia sarà posizionata l'area espositiva e dimostrativa sulla produzione della focaccia col formaggio di Recco a cura dell'omonimo consorzio recchese.
Piazza della Focaccia
saranno ospitate oltre alla focaccia classica preparata dall'Associazione Panificatori, la farinata, la panissa ed il fiordilatte.

Gli espositori & i prodotti
Oltre 280 le presenze provenienti dalla quattro province liguri.
Olio, vinoa denominazione di origine protetta della Liguria, confetture, gelatine, focaccia classica, focaccia col formaggio di Recco, dolci tipici (pandolce genovese, chifferi di Finale, dolci di castagne, baci di Alassio, amaretti di Sassello, frutta candita, cioccolato, torta stroscia, canestrelli, ecc), cioccolato, formaggi, salumi, miele, prodotti tipici (pesto, salsa di noci ed altre salse liguri, olive in salamoia, patè, torta pasqualina ed altro), asparago violetto di Albenga,carciofo di Perinaldo, liquori, birra, marmellate, latte e derivati, tartufi di Millesimo, aglio di Vessalico, acciughe salate, trombette di Albenga, Fagioli di Pigna, Conio e Badalucco, farinata, sciroppo di rose, farine, basilico, pane allo zafferano, il chinotto, erbe aromatiche, piante e fiori in vaso e recisi, funghi, pasta, pesci del mare ligure, gelato, essenze, e molto ancora. Novità 2010 sarà l'allestimento di un'area dedicata al pescato del mare ligure (fritto misto, frittelle di bianchetti, acciughe, ecc).

GLI EVENTI COLLATERALI

Il fitto programma di eventi collaterali all'esposizione vede un ampliamento degli appuntamenti e delle aree dedicate al pubblico.
Le aree sono strutturate per formare ed informare il pubblico del Salone.

Eventi collaterali
Descrizione area per area:

Novità " Un occhio di riguardo al ns pescato..."

Corsi su come si riconosce il pesce, su come si cucina, su come si sfiletta...una delizia per la vista ed il palato.

Ogni area del Salone ha una zona dedicata all'intrattenimento:
novità: l'Arena Eventi , sarà allestita in Piazza Santa Caterina ( e non più nel 1° Chiostro del Complesso Monumentale di Santa Caterina) per questioni di ampliamento dell'arena stessa.

Il programma presso l'Arena Eventi è molto fitto a partire da venerdì 12 marzo. In occasione dell'inaugurazione del Salone si terranno due incontri importanti, il primo a cura del Parco del basilico di Genova Prà e Virgilio Pronzati sul basilico & c.; il secondo da il via al ciclo degli eventi del Salone dedicati ai pesci dal titolo "finger food a base del pescato del nostro mare" l'incontro è curato dall'Associazione Cuochi Savonesi con la partecipazione di Mirvana Feletti Responsabile regionale Pesca e Acquacoltura della Regione Liguria (teoria e pratica sul ns pescato).
Sabato 13 presentazione dei servizi tecnici specialistici dell'Assessorato all'Agricoltura della Regione Liguria, Montoggio prodotti e paesaggi, il vero pesto con il Consorzio del Pesto Genovese, Vite in Riviera -presentazione e degustazione dei vini dell'Associazione Vite in Riviera e domenica 14 "pescaturismo ed ittiturismo in Liguria. I pescatori insegnano a pulire e cucinare il pesce del nostro mare a cura di Legapesca-Legacoop; corso sui fiori "I Fiori Parlano" a cura degli esperti Flower Designer e dell'Azienda Speciale Camera di Commercio di Imperia e per finire " il mare in cucina" a cura di Federcooppesca e Confcooperative.

Sala Liguria (Oratorio de' Disciplinanti)
dove si svolgeranno i laboratori di degustazione guidata di prodotti liguri.
Sabato 13 corsi sul Basilico a cura del Consorzio del basilico DOP, sull'olio extravergine dop a cura del Consorzio di tutela dell'olio extravergine di oliva dop Riviera Ligure; sul chinotto a cura del Comune di Finale Ligure in collaborazione con Danilo Pollero del Presidio Slow Food del Chinotto di Savona, della Confraternita del chinotto, di Giacomo Parodi e di Maria Stella Guglielmi.La giornata di appuntamenti si concluderà con una chicca con la degustazione di "Moscatello di Taggia" e la presentazione del libro "Il moscatello di Taggia. Vitigno autoctono della Valle Argentina-Armea", Quaderni di Agricoltura, Regione Liguria, Assessorato Agricoltura. Gli autori: Alessandro Carassale (storico, sommelier AIS), Eros Mammoliti (agrotecnico e produttore), Vincenzo Gerbi (Università di Torino, facoltà di agraria), Beatrice Pesenti Barili (Regione Liguria), Anna Schneider (Università di Torino, CNR), Lorenzo Tablino (enologo).
Domenica 14 I laboratori saranno a cura della Camera di Commercio di Savona. Si partirà con l'olio d'oliva, per proseguire con la filiera corta della carne, per arrivare ai salumi e alle eccellenze enologiche savonesi: i vini D.O.C. e I.G.T.

Sala delle Capriate (Oratorio de' Disciplinanti)
La sala ospiterà il Premio Salone Agroalimentare Ligure 2010. Giunto alla sua seconda edizione il Premio vuole dare un riconoscimento alle persone che molto hanno fatto negli anni per valorizzare, tutelare e promuovere i prodotti made in Liguria
I premi assegnati saranno 6: Sezione Media, Sezione Ambasciatore dei prodotti liguri nel mondo, Sezione Azienda al Femminile, Sezione produttore di prodotti di nicchia, Sezione Agriturismo-Fattoria didattica e novità 2010 Premio Speciale.
I nomi dei vincitori saranno top secret sino al 12 marzo alle ore 17.00.

pesto corner
pesto, pesto e ancora pesto. Una full immersion ed un omaggio alla salsa ligure per eccellenza.

Oratorio de' Disciplianti ART&WINE
In occasione del Salone l'Oratorio De' Disciplinanti ospiterà una mostra d'arte legata al tema: "mare&monti". Gli spazi espositivi saranno intervallati dall'opere di Rosa Maria Scala.

La MOSTRA
"Colore in movimento e materiali rivissuti" della poliedrica artista loanese Rosa Maria Scala. L'esposizione, organizzata in collaborazione con l'assessorato alla cultura del Comune di Finale Ligure, intende ripercorrere, attraverso una serie di opere selezionate in buona parte di grandi dimensioni, una parte del periodo creativo dell'artista, attiva dal 1973. Il percorso espositivo muove da una significativa campionatura di dipinti e ceramiche per giungere all'ostensione dei grandi teloni di mare e di terra, cari alla poetica dell'artista, che si considera ad essi intimamente legata. Il rapporto con la natura e la sua tutela attraverso il riutilizzo del materiale, fili conduttori della mostra, traghettano con continuità l'osservatore da una tecnica all'altra, fino a farlo approdare ad un'installazione che lascia intendere come sia possibile attribuire un nuovo significato a materiali considerati di scarto. La mostra, proseguirà fino al 28 marzo 2010, aperta tutti i giorni tranne il martedì, dalle ore 15.00 alle ore 20.00, sarà corredata da un catalogo dedicato interamente ai teloni, asse portante della ricerca artistica di Rosa Maria Scala.

Il Salone dell'Agroalimentare Ligure è caratterizzato dalla presenza di prodotti esclusivamente Made in Liguria e vuole rendere omaggio a tutte le produzioni presenti sul territorio che si sono distinte per il recupero delle tradizioni enogastronomiche liguri.

NOVITA'
COLORI 2010: blu navy, grigio perla e bianco (i colori che andranno di moda nella stagione primavera estate 2010.
I colori negli anni: giallo paglierino e oro con brillantini, fucsia e blu, arancione-marrone e nel 2009 viola-lilla.

IMPORTANTE
Ampliamento dei parcheggi per i visitatori & BUS navetta
Vista la crescente presenza dei visitatori del Salone saranno predisposte un numero maggiore di aree parcheggio rispetto al passato.
Parcheggi:
Porta Testa, Campo Viola, Piazza della Lira, aree parcheggio lungo la Via per Calice, Via Dante, Via Brunenghi, Parcheggio della Piaggio a Finalmarina e la domenica pomeriggio sarà a disposizione dei visitatori del Salone il parcheggio della Coop di Via Dante.
Servizio bus navetta gratuito da: parcheggio Piaggio, Stazione Ferroviaria di Finalmarina a Finalborgo nelle giornate di sabato e domenica 10.00-18.00 orario continuato.

Orario Apertura Salone Agroalimentare
Venerdì 12 marzo dalle ore 15.00 alle ore 20.00
Sabato e Domenica 13 e 14 marzo dalle ore 10.00 alle ore 20.00

Curiosità: raccolta differenziata al Salone. Saranno predisposti degli appositi contenitori per la raccolta differenziata.

I menu e le vetrine a tema "Salone"
Come ogni anno presso le attività commerciali di Finale Ligure saranno allestite le vetrine dedicate al Salone e presso i ristoranti si potranno richiedere i menu a tema.

www.saloneagroalimentareligure.org
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