Prima del Torcolato

Breganze, 15 gennaio 2012

"Prima del Torcolato" a energia solare!
Cantine aperte e festa popolare
per la spremitura dell'uva Vespaiola appassita

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Si rinnova nella 17esima edizione la manifestazione dedicata alla torchiatura della vespaiola appassita, destinata alla produzione del prestigioso vino dolce bianco della Pedemontana vicentina. Rivoluzione nella formula: le cantine aprono al mattino. Alle 14.30 inizio della festa in piazza Mazzini con il "Brindisi in campanile".

Per l'occasione, il giornalista Luca Rigoni sarà investito del titolo e dell'onere della carica di "Ambasciatore del Torcolato nel Mondo"; seguono la premiazione dell'etichetta vincitrice del concorso per il Torcolato di Prima della Vendemmia 2011, la proclamazione dei nuovi confratelli della Magnifica Fraglia del Torcolato e l'asta di beneficenza delle bottiglie di due anni fa. Prevista anche la partecipazione di bellissimi animali per l'incredulità dei più piccoli.

Breganze, 10 gennaio 2012

Sarà una piazza a energia solare quella della 17esima edizione della Prima del Torcolato. L'Astro è assicurato: è quello della scorsa estate. Racchiuso nell'uva Vespaiola appassita, il sole dell'anno passato è stato con essa venedemmiato a settembre, insieme con l'acqua di scioglimento delle nevi dell'Altopiano di Asiago e con una terra buona, lavorata con devozione. Diventerà pertanto sole in bottiglia: il Torcolato 2011, per regalare ai fortunati detentori del prezioso liquido giallo-oro Breganze DOC, un raggio di liquida dolcezza.

La "Prima" si svolge dal 1996, da allora attira a Breganze migliaia di appassionati. La fama del Torcolato supera addirittura i confini nazionali: deve il suo nome alla tradizionale modalità di appassimento delle uve, attorcigliate (torcolate) su fili appesi in soffitte ben ventilate, ed è noto per un gusto caratteristico che coniuga dolcezza ed equilibrio con le giuste dosi di acidità e freschezza e note caratteristiche di albicocche secche, mandorle dolci, scorze di agrumi, nocciole e datteri, tutto tenuto insieme da del miele di fiori bianchi.

Molte sono le novità dell'edizione di quest'anno della Prima, a cominciare dall'apertura al pubblico della manifestazione fin dal mattino. Le cantine produttrici ospiteranno i visitatori a partire dalle 10 e fino alle 12.30, quindi alle 14.30 è prevista la convergenza in piazza Mazzini per il "Brindisi in campanile", con la possibilità di partecipare, a gruppetti, a visite guidate alla torre più alta della capitale vicentina delle colombare. Infatti Breganze, oltre che del Torcolato è paese dei Toresani, giovani piccioni che trovano in una lenta cottura allo spiedo e nella degustazione con la "Poenta onta" (polenta fritta nella leccarda di cottura), una loro gustosa ragion d'essere - e qualcuno dice che il fatto di nascere nella seconda torre campanaria più alta del Veneto, non significhi per forza non poter partecipare a un bel banchetto.

Prima della spremitura, che avverrà intorno alle 16, avrà luogo la proclamazione del giornalista Luca Rigoni "Ambasciatore del Torcolato nel mondo". Il direttore del TgCom24, di Asiago, insieme all'onorificenza del titolo, riceverà il corredo diplomatico necessario ad adempiere alla propria funzione: una cassetta di Torcolato di tutti i produttori della DOC vicentina.

Sarà quindi la volta della premiazione dell'etichetta vincitrice dell'apposito concorso: come ad una sfilata di moda ma con bottiglie di Torcolato a fare da modelle, pronte a scendere in passerella. Il disegno del primo classificato diventerà l'abito delle bordolesi chiare della prima spremitura di Torcolato di quest'anno, ma tutti e tre i primi classificati riceveranno un riconoscimento e le loro realizzazioni potranno essere ammirate, per tutto il 2012, nella sede della "Strada".

Dopo la nomina dei nuovi confratelli della Magnifica Fraglia del Torcolato, avrà luogo la spremitura dei grappoli d'uva Vespaiola nel vecchio torchio appartenuto al nonno di Innocente Dalla Valle, uno dei produttori di questo impareggiabile vino.

Segue programma delle iniziative previste in ciascuna cantina aperta per l'occasione.

Apertura Straordinaria delle Cantine della D.O.C. Breganze
per la Prima del Torcolato:

TENUTA BASTIA
Via Bastia, 10 - 36030 Montecchio Precalcino - Tel 0445 864923
mail tenutabastia@mac.com - sito www.tenutabastia.com

Torcolato e Torcolatini... in posa!

Il Torcolato Bastia ed i deliziosi dolci preparati dalle premurose mani della Luisa cercano fotografi pronti ad immortalarli nello splendido scorcio della Bastia. Inoltre il Bastia Brut n° 10 incontrerà alcune preparazioni tipiche locali.

BONOLLO GIUSEPPE
Via Alteo, 23 - 36030 Fara Vicentino - Tel 0445 897149
mail m_bonollo@yahoo.it

Dall'Alteo Riesling e Torcolato
Se le dolci colline di Fara vorrete apprezzare, ma anche gli altri sensi premiare, vi aspettiamo con i nostri Riesling e Torcolato, accompagnati da crostini e biscotti per il vostro palato.

CA' BIASI
Via Fratte, 12 - 36042 Breganze - Tel 0445 851069
mail cabiasi@libero.it

Vetro e Torcolato, sia dolce che salato.

L'amico vetraio Massimo Lunardon creerà il bicchiere ideale per il nostro Torcolato. Troverete inoltre i nostri Vespaiolo e Torcolato abbinati a preparazioni sia dolci che salate.

CANTINA BEATO BARTOLOMEO DA BREGANZE
Via Roma, 100 - 36042 Breganze - Tel 0445 873112
mail info@cantinabreganze.it - sito www.cantinabreganze.it

100% Vespaiola: viaggio enogastronomico intorno al vitigno emblema di Breganze
Vini in degustazione: Vespaiolo Savardo 2010, Vespaiolo Spumante Extra Dry,
Vespaiolo Spumante Demi-sec, Torcolato Riserva Bosco Grande 2008. La degustazione sarà accompagnata dalle specialità gastronomiche realizzate dagli artigiani del territorio con il Torcolato come ingrediente: Sopressa al Torcolato, Formaggio affinato nel Torcolato, Pane al Torcolato, Tortino al cioccolato con crema al Torcolato.

COL DOVIGO
Via Brogliati Contro, 38- 36042 Breganze - Tel 0445 874264
mail info@coldovigo.com

Saxofonia di Torcolato con duetto di Vespaioli

Degustazione di Baccalà mantecato con il Vespaiolo spumante millesimato Perlena, involtini con radicchio trevisano e pancetta gratinati al forno con formaggio Asiago, abbinati con il Vespaiolo fermo e cantuccini al Torcolato e Torcolato. Il tutto allietato da una soffice sinfonia di sax.

MACULAN
Via Castelletto, 3 - 36042 Breganze - Tel 0445 873733
mail info@maculan.net - sito www.maculan.net

Titolo: Verticale di tre decadi di Torcolato

Dopo la visita in cantina spazio ad una indimenticabile verticale di tre annate di tre decenni diversi abbinate all'Asiago al Torcolato (affinato nelle vinacce).

MIOTTI FIRMINO
Via Brogliati Contro, 53- 36042 Breganze - Tel 0445 873006
mail info@firminomiotti.it - sito www.firminomiotti.it

Autoctoni breganzesi.

Franca presenterà 3 autoctoni non convenzionali: Pedevendo, Sampagna e Gruajo.

TODESCHINI Vigne di Val Zaccona
Via Val Zaccona, 25/a - 36030 Fara Vicentino - Tel 0445 884665
mail info@valzaccona.com - sito www.valzaccona.com

Sciabolatura... e non solo

Verrà proposta la Sciabolatura e l'assaggio del Metodo Classico Millesimato 2009 a base Vespaiola, con degustazioni di nervetti o trippe e visite guidate della cantina Todeschini.

VIGNAIOLI CONTRA' SOARDA
Strada Soarda, 26 - 36061 Bassano del Grappa - Tel 0424 505562
mail info@contrasoarda.it - sito www.contrasoarda.it

Soarda Mini Tour
Potrete scoprire la splendida cantina in un percorso con tre distinte tappe: visita alla soardoteca, alla barricaia e alla zona di produzione fino all'enotavola con la degustazione dei vini di Contrà Soarda in abbinamento a prodotti tipici locali.

VIGNETO DUE SANTI
Viale Asiago, 84 - 36061 Bassano del Grappa - Tel 0424 502074
mail vignetoduesanti@virgilio.it- sito www.vignetoduesanti.it

Il Cru Due Santi
Adriano e Stefano Zonta presentano tre vini espressione della Tenuta di famiglia: Bianco Rivana, Due Santi Cabernet e Torcolato.

VILLA ANGARANO BIANCHI MICHIEL
Via Corte, 15 - 36061 Bassano del Grappa - Tel 0424 503086
mail info@villaangarano.com - sito www.villaangarano.com

I vini di Angarano, una Storia Antica
Le sorelle Carla e Giovanna Bianchi Michiel vi accolgono nell'antica Villa per degustare alcuni preziosi vini di Villa Angarano: Cà Michiel, Merlot, Quare di Angarano. Degustazione abbinata ad un assaggio di Asiago e Soppressa.

VITACCHIO CAV. GUERRINO
Via Brogliati Contro, 50- 36042 Breganze - Tel 0445 873689 - mail massimo.vitacchio@email.it
Titolo: Vespaiolo, Refosco e Torcolato

La cantina Vitacchio presenta tre dei suoi vini espressione del territorio abbinati a tre prodotti tipici: Sopressa, formaggio stravecchissimo e cantuccini.

Per Associazione "Strada del Torcolato e dei Vini di Breganze" - www.stradadeltorcolato.it

Ufficio stampa: Alberto Pertile
Alpe Comunicazione

"PRIMA DEL TORCOLATO"
DOLCE FESTA

A BREGANZE (VI), 15 Gennaio 2012

La "Prima" goccia del mosto per il prezioso vino "dolce-non-dolce"
di Breganze, come da tradizione, verrà spremuta in piazza.

La "Prima" è una sola: unica, originale ed inimitabile. E' la "Prima del Torcolato", il meraviglioso vino "dolce-non-dolce" della DOC Breganze. Organizzata dall'associazione "Strada del Torcolato e dei vini di Breganze", la "Prima" quest'anno si terrà domenica 15 gennaio 2012.

Voluta dai produttori di Torcolato e rinnovatasi puntualmente ogni anno a partire dalla vendemmia istitutiva della Denominazione di Origine Controllata di questo vino della zona di Breganze, la "Prima del Torcolato" è diventata appuntamento immancabile per il pubblico dei giovani e delle famiglie la domenica pomeriggio, facendo registrare anno dopo anno presenze record di pubblico e ribalta mediatica.

Il Torcolato della vendemmia 2011 verrà spremuto, dopo i canonici 3 mesi di appassimento, ad inizio 2012 e potrà essere messo in commercio dal 31 dicembre 2013. E' negli anni che passano tra la raccolta dell'uva e il prodotto finito che il vino viene "tirato a lucido" nelle cantine breganzesi, acquisendo il raffinato bouquet e maturando l'inimitabile corredo sensoriale, per regalarli al fortunato degustatore così da conquistarsi sul campo l'appellativo di "Oro di Breganze".

"La Prima del Torcolato", spiega Fausto Maculan, presidente della Strada del Torcolato, "è la festa di compleanno di noi produttori per il nostro vino bandiera. Il Torcolato è infatti il prodotto che richiede più lavoro ed amore, dalla vigna alla cantina, lavoro ed amore che gli sono tributati senz'alcuna economia. Per questo invitiamo tutti a condividere con noi la gioia della spremitura dei grappoli di uva Vespaiola appassita, che faremo tutti insieme in un antico torchio, montato per l'occasione sul palco della piazza centrale di Breganze". "Anche quest'anno", conclude il Presidente, "il paese e il comprensorio daranno il meglio, con il mercatino dei prodotti della Pedemontana vicentina, le rievocazioni di antichi mestieri, visite mozzafiato al nostro campanile e, novità assoluta per il 2012, l'apertura straordinaria al mattino delle cantine della DOC Breganze per degustazioni e visite".

Presto sarà pronto il programma definitivo. Prego intanto di voler scrivere le date in agenda e di non esitare a contattarci per ogni ulteriore informazione o necessità.

Cos'è la "Prima del Torcolato"? - La spremitura in piazza dei migliori grappoli di uva Vespaiola passita, per produrre il Torcolato, è momento di grande festa a Breganze fin dall'istituzione del Torcolato a vino DOC.

Cos'è il "Torcolato di Prima"? - Il vino della "Prima" è ottenuto dall'unione dei grappoli di tutti i produttori di Torcolato della zona DOC di Breganze, ai piedi delle Alpi vicentine. Il Torcolato di "Prima" è quindi un vino dolce assolutamente unico, fuori commercio; dopo due anni di maturazione le bottiglie di Torcolato di "Prima" vengono donate in parte ai partecipanti alla festa in suo onore ed in parte in beneficenza.

Associazione Strada del Torcolato e dei Vini di Breganze
Piazza Mazzini, 49 ? 36042 Breganze (VI)
Tel./Fax 0445 300595 ? 348 3028340
www.stradadeltorcolato.it ? stradadeltorcolato@libero.it

Ufficio stampa:
Alpe Comunicazione