Festa dell'olio
5° edizione

Alla gran festa dell'olio di Cassano Allo Ionio è un piacere comunicarvi la 5° edizione della manifestazione sul tema olio novello, olio d'oliva extra vergine dop "Bruzio" e Biologico.

Si è in piena campagna olivicola, e come tutti gli anni l'azienda Cabro invita i suoi concittadini alla raccolta delle olive, per la convivialità delle persone e perchè, con questo frutto, si coalizza una testimonianza di cultura economica per un territorio.

Dopo la raccolta del frutto si porta nel frantoio per la spremitura delle olive dove si ottiene un olio extra Vergine d'oliva di alta qualità, tutti i commensali non aspettano l'assaggio del loro raccolto. Tutto ciò è la sintesi della nostra terra magica piena di risorse non sfruttate, ma felici della raccolta dell'olive della macinatura di questo prodotto della terra,piena di salute.

Il vero oro verde per il corpo umano, l'alimento di prima necessita,dove l'uomo di questo prodotto l'ha usato in varie modalità, non solo per nutrirsi: i romani -con i gladiatori- si ungevano di olio per combattere nella rena, essendo scivoloso. Il mio ardire di questo alimento in cucina è qualcosa di meraviglioso; è una magia. Anche quest'anno l' annata 2008 è eccezionale, l'azienda Cabro invita cittadini e istituzioni a partecipare all'evento.

I partecipanti istituzionali saranno l'assessore provinciale al turismo Rosetta Console ,il sindaco di Cassano Gianluca Gallo,Presidente dell'agroalimentare dott. Mario Brogna provincia di Cosenza, Assessore regionale programmazione comunitari ing. Mario Maiolo , Assessore regionale all'agricoltura Mario Pirillo, presidente confindustria provincia di Cosenza Francesco De Rago.

La degustazione dell'olio extra vergine d'oliva sarà curata con grande parsimonia dallo Chef Vincenzo Pingitore, con abbinamenti di prodotti del territorio calabro dal vino doc pollino, al salame dop,al formaggio.