The Original Hy Mon Amour
VERTICALE D?ANNATA

THE ORIGINAL HY MON AMOUR
VERTICALE D'ANNATA

9 marzo 2011
c/o DU PUB - Via Brescia 102
Crema fraz. San Bernardino (CR)

Se ami la "vera" birra e desideri provare un´esperienza di gusto esaltante non puoi mancare a questa degustazione.

Mario Chiaradia, della ZAGO, che da 32 anni fa "la birra" con metodi antichi mantenendo fede alla tradizione brassicola e rifermentando le sue creature in bottiglia, vi presenterà una verticale della sua The Original HY, ricca di lieviti a tripla rifermentazione, prodotta seguendo le fasi lunari con la stessa metodologia dello Champagne.

Chiaradia è convinto che non esiste niente di più seducente di stappare delle HY d'annata, perché come afferma lui, "la sua bionda contiene lieviti vivi ed evolvendo nel tempo ciascuna bottiglia può regalare emozioni diverse".

La location dell'evento sarà il "Dù Pub" di Crema dove il titolare Simone Morandi e la moglie Giuliana, che propongono la HY dal 1999, hanno definito questo Champagne d'orzo "amore al primo sorso, perché quando la degusti non puoi che rimanere stupito dall'addensarsi dei sapori, dalla crema compatta, dall'artigianalità evidente che permane ed evolve nel tempo".
Nella cantina del Dù Pub sono state affinate diverse annate di HY 2007, 2008, 2009, 2010 dai proprietari che hanno atteso con pazienza la loro maturazione per organizzare questa verticale in occasione del 15° anno di attività.

In accostamento a quest'esclusiva verticale verrà fatta degustare una selezione del formaggio Storico Bitto " Presidio Slow Food", delle stesse annate dell'artigianale HY Super.

Questo cacio viene creato manualmente dai casari insidiati nelle montagne valtellinesi, tra Gerola e Albaredo, con la mungitura del giorno di latte di capra Orobica e vacca praticando il pascolo turnato.
Il Bitto è uno dei rarissimi formaggi capaci di resistere all'invecchiamento prolungato, senza virare al piccante e che rinforza man mano che stagiona le proprie componenti aromatiche provenienti dai fiori e dalle erbe naturali dei manti montuosi.
Così la gustosa HY, migliora con il trascorrere degli anni, rarità per una birra se si pensa che la maggior parte delle birrerie consigliano di degustare questa bevanda in tempi brevi.

Location: Dù Pub - via Brescia, 102 - Crema - fraz. S. Bernardino (CR)

Costo: 30,00 E

ORARI:
1a degustazione dalle 19.00 alle 20.30
2a degustazione dalle 21.00 alle 22.30

Per prenotazioni (preferibilmente entro il 6 marzo): 338 - 8435687