''Giovedì Gastronomici''
un'edizione invernale per degustare il meglio della cucina tipica modenese

AD UN MESE DALL'AVVIO DELL'INIZIATIVA ENOGASTRONOMICA
' Giovedì Gastronomici', soddisfazione di Fiepet-Confesercenti: "C'è un incremento di clienti"

Hanno influito originalità dei menù e prezzi alla portata di tutti. In crescita l'interesse verso la manifestazione. Nuovo appuntamento giovedì 10 marzo

'Giovedì Gastronomici': ad un mese dall'avvio della quinta edizione dell'iniziativa promossa da Fiepet-Confesercenti Modena in collaborazione con la Camera di Commercio e i Consorzi di Tutela dei prodotti tipici, si riscontra una certa soddisfazione tra ristoratori e organizzatori. "Volendo tracciare un primo bilancio - dichiara Daniele Cavazza responsabile dell'Associazione - i risvolti positivi non mancano. L'offerta variegata e quindi la possibilità di degustare una serie di menù tipici, a prezzi decisamente interessanti, ha permesso al momento oltre all'apprezzamento, di registrare un incremento della clientela nei ristoranti aderenti. Senza contare inoltre, la crescita dell'interesse intorno ai 'Giovedì Gastronomici": suscitato grazie alla Fidelity Card e ai premi in palio previsti dall'iniziativa".

Dall'antipasto al dolce e con un occhio rigorosamente al portafoglio, i 'Giovedì Gastronomici' offrono ogni giovedì, fino al 7 aprile prossimo - quindi domani 10 marzo, ma anche giovedì 17 marzo, giorno del 150° dell'Unità d'Italia - ben 23 menù in altrettanti ristoranti, suddivisi tra città e provincia. Facilmente consultabile sul sito www.confesercentimodena.it, la proposta 2011 comprende: trattorie, osterie, ristoranti classici, tradizionali, alcuni dei quali rinomati nelle guide più prestigiose dedicate "al mangiar bene"; gli indirizzi, i prezzi e i dettagli sulle portate. I piatti, vanno dai più semplici del territorio, a quelli rivisitati, ad altri particolarmente innovativi; ciascuno frutto della creatività di preparatissimi chef e della straordinarietà dei prodotti impiegati, i tipici modenesi, come: il prosciutto di Modena Dop, il Lambrusco, il Parmigiano Reggiano, l'Aceto Balsamico Tradizionale, le patate di Montese.

Pensati per valorizzazione della cucina modenese e dei prodotti tipici locali, i 'Giovedì Gastronomici', mirano anche a fidelizzare gli appassionati della buona tavola attraverso una speciale Fidelity Card: la novità di quest'anno realizzata appositamente per l'iniziativa che premia i clienti più assidui. Regolamento sempre su www.confesercentimodena.it..

CON IL PATROCINIO DI PROVINCIA, CAMERA DI COMMERCIO, COMUNE DI MODENA E I CONSORZI DI TUTELA DEI PRODOTTI TIPICI MODENESI
" Giovedì Gastronomici":
un'edizione invernale per degustare il meglio della cucina tipica modenese

Un viaggio nel gusto, dai piatti più ricercati ai "pezzi forti" della tradizione attraverso 23 ristoranti della provincia . Con un premio finale per i clienti più assidui

Il momento migliore per assaporare i piatti tipici della cucina modenese? Tutto l'anno... anche se, la stagione fredda pare essere quella più indicata per apprezzarli maggiormente. Un aspetto importante a detta dei buongustai, che quest'anno rappresenterà un punto di forza anche per i 'Giovedì Gastronomici', iniziativa, promossa da Confesercenti Modena, volta a valorizzare la migliore tradizione enogastronomica del territorio con un'attenzione particolare ai prezzi.

A partire da giovedì 10 febbraio, fino al 7 aprile 2011, 23 ristoranti della provincia Modena - da Serramazzoni a San Possidonio, passando per Modena e Carpi - ogni giovedì sera, offriranno agli amanti della buona tavola, l'opportunità di degustare una serie di menù creati per l'occasione. Un autentico viaggio nel gusto in cui i piatti proposti, da quelli più tradizionali in taluni casi rivisitati, fino a quelli più creativi, sono espressione del perfetto connubio tra l'abilità culinaria degli chef e le peculiarità di prodotti tipici modenesi quali: l'aceto balsamico tradizionale, il lambrusco, il parmigiano reggiano e il prosciutto di Modena dop, apprezzati in tutto il mondo

Le proposte variano dai classici tortellini in brodo, al carrello dei bolliti, al gnocco fritto e salumi, offrendo però, ai palati più esigenti, anche pietanze in cui l'estro e la creatività degli chef vengono esaltati. Pur poggiando sulla tradizione, non mancheranno quindi piatti ricercati come: il risotto alle pere con taleggio e lambrusco, gli straccetti di manzo con aceto balsamico e come dessert, pere, parmigiano e cioccolato. Ampia anche la scelta dei ristoranti aderenti. Dalle tipiche trattorie a quelli più rinomati e celebrati dalle guide, alcuni dei quali per la prima volta nell'iniziativa promossa da Confesercenti. Tutti però accumunati da una caratteristica fondamentale: l'opportunità di offrire un menu degustazione completo - dall'antipasto al dolce, bevande comprese - a prezzi competitivi e accessibili a tutte le tasche. Un piccolo accorgimento che assume ulteriore valore in un periodo come quello attuale, ma che ha accompagnato l'iniziativa fin dai suoi esordi.

" La formula dei 'Giovedì gastronomici' rimane quella classica - tiene a sottolineare Mario Bugani, presidente di FIEPET-Confesercenti Modena - Ma per soddisfare le numerose richieste giunte da ristoratori e consumatori e migliorare la sua accessibilità, dopo il successo della passata edizione primaverile - quando l'incremento della clientela rispetto al 2009 è stato del 20% - abbiamo pensato ad un'edizione invernale, prolungando il periodo dell'iniziativa a quasi due mesi. In questo modo ci saranno maggiori possibilità, per tutti coloro che lo desiderano, di partecipare e provare diversi menù in uno dei periodi dell'anno più indicati per assaporare la cucina tipica modenese e tutte le stuzzicanti varianti proposte dalla creatività degli chef".

" La buona cucina è una forma di cultura e di rispetto del territorio e grazie alla formula dei 'Giovedì Gastronomici' puntiamo ad accrescere l'attenzione verso la tradizione culinaria tipica modenese - aggiunge Daniele Cavazza, responsabile delle politiche economiche e Coordinatore Area Turismo Confesercenti Modena - In questa quinta edizione abbiamo voluto aggiungere alla qualità dell'offerta anche una maggiore durata: raddoppiando praticamente il periodo della rassegna. Una scelta maturata dopo gli ottimi risultati conseguiti lo scorso anno".

Per la prima volta nell'edizione 2010 ad accompagnare gli appassionati che seguono l'iniziativa e più in generale gli amanti della buona tavola ci sarà la Fidelity Card dei "Giovedì Gastronomici": un modo per premiare i clienti più assidui. "Vogliamo incoraggiare le persone a condividere il più possibile questa esperienza con noi - spiega Bugani - Offrire un piccolo premio peraltro profondamente legato alla finalità dell'iniziativa, ci sembra il modo più semplice per dire grazie a coloro che con la loro adesione ai 'Giovedì Gastronomici', ci spingono a proseguire in questa direzione".

I "Giovedì Gastronomici" sono promossi da Confesercenti in collaborazione con la Camera di Commercio e i principali Consorzi di tutela dei prodotti tipici del territorio modenese, A garanzia ulteriore di qualità dei prodotti alla base delle ricette proposte e con il patrocinio della Provincia e del Comune di Modena. Anche quest'anno è stata realizzata una guida dell'iniziativa: un comodo libretto tascabile contenente tutti i riferimenti dei ristoranti, la descrizione dei menù offerti ed i relativi prezzi. Un pratico vademecum, in distribuzione gratuita presso tutte le sedi di Confesercenti Modena, i ristoranti e i punti informativi dei maggiori comuni della provincia. La lista dei ristoranti aderenti inoltre è scaricabile dal sito www.confesercentimodena.it.

Per informazioni: Nevent S.r.l., 059 29.29.413, 328 1822585