Cocoradicchio da Barbesin

24° edizione della storica rassegna trevigiana
CocoRadicchio

COCORADICCHIO DA BARBESIN

DA BARBESIN UN'ALTRA VEDUTA DIPIRNA
CON I COLORI DEL RADICCHIO

Venerdì 2 marzo il penultimo appuntamento con il CocoRadicchio

Conegliano (TV), 22 febbraio 2012 - Continua la 24esima edizione della rassegna enogastronomica CocoRadicchio ispirata alle opere del "Canaletto delle Corti Europee",ovvero Bernardo Bellotto, le cui opere saranno in mostra, fino al 15 aprile prossimo, a Palazzo Sarcinelli a Conegliano.

Venerdì 2 marzo alle 20.30, Fabrizio Guizzo, chef del ristorante Barbesin proporrà un secondo piatto a base di Radicchio Rosso di Treviso IGP "Coscetta d'anitra in umido e sinfonia di Radicchio" traendo spunto dall'opera di Bernardo Bellotto "Pirna con l'Obertor"olio su tela - Dresda, Gemäldegalerie Alte Meister - Staatliche Kunstsammlungen Dresden. La tecnica di cottura "in umido" adoperata da Guizzo per il piatto si rifà proprio alla cucina tedesca con l'impiego però dell' ingrediente autoctono del territorio trevigiano.

Il gran finale della rassegna CocoRadicchio sarà invece martedì 6 marzo al ristorante da Celeste - Casa Gobbato a Volpago del Montello (TV).

La rassegna, fortemente voluta dal Gruppo Ristoratori della Marca Trevigiana, Provincia di Treviso,Regione Veneto, C.C.I.A.A. di Treviso, Unascom e Promotreviso, è divenuta ormai un punto di riferimento per gli amanti dei "Fiori Rossi dell'inverno", nonché occasione d'incontro in cui scoprire le migliori ricette della tradizione e le ultime creative e affascinanti novità. L'iniziativa organizzata in collaborazione con il Consorzio tutela Radicchio Rosso di Treviso IGP e Variegato di Castelfranco è realizzata grazie anche al sostegno di: Artematica, Venturato Caffè, Bonaventura Maschio, Polo Ristorazione, Salumi De Stefani, Latteria Soligo, Ica System, Zardetto Spumanti e A.I.S. Veneto.

Foto in allegato:
Bernardo Bellotto, Pirna con l'Obertor - olio su tela
Dresda, Gemäldegalerie Alte Meister Staatliche Kunstsammlungen Dresden
Foto: Hans-Peter Klut

ULTIMO APPUNTAMENTO COCORADICCHIO 2012
martedì 06/03/2012 - CELESTE - CASA GOBBATO VOLPAGO DEL MONTELLO tel. 0423.620445

Per info:
Ufficio Stampa CocoRadicchio
Valentina Larese Gortigo