Pane olio e salumi della nostra terra

CRETE D'AUTUNNO 2011

Incontro
"Pane olio e salumi della nostra terra"
alvaguardia di razze suine e piante di olivo meno conosciute, recuperate al rischio di estinzione

Sabato 26 novembre 2011 - ore 16.00
Antica Grancia Serre di Rapolano

In occasione dell'appuntamento con la nostra tappa della manifestazione " Crete d'Autunno 2011"

RELATORI :

Per le razze suine:

Dr. Amerigo Salerno - ARA Sicilia "Recupero del Nero Siciliano e ripercussioni sull'economia del Territorio"
Dr. Sebastiano Porcu - Di. RPA. Agris Sardegna "Storia e prodotti tradizionali del suino di Razza Sarda"
Dr. Andrea Pannocchieschi d'Elci - Consorzio Tutela della Cinta Senese

"La Cinta Senese: dal rischio estinzione della razza alla richiesta di riconoscimento di Denominazione d'Origine Protetta"

Dr. Luigi Tacchi - ANAS "Biodiversità: patrimonio da difendere - il ruolo del Registro Anagrafico dellaspecie suina"

Per l'olivo:

Dr. Antonio Cimato - IVALSA Firenze "Biodiversità delle piante di olivo"