Cena di Note

LE NOTE DI MOZART PER L'INCONTRO TRA DUE CUCINE STELLATE IN FRIULI
AL CASTELLO DI COLLOREDO LA SECONDA PUNTATA DI
"CENA DI NOTE 2011"

Un incontro tra eccellenze - gastronomia, vini e musica - al Castello di Colloredo di Monte Albano (Udine), che ha accolto, venerdì 27 maggio, la seconda puntata di "Cena di Note 2011", rassegna enogastronomica promossa dal "Corriere del Veneto"con la collaborazione della rivista Papageno, ideata dal direttore artistico, il maestro Alessandro Tortato. E' stato tra i protagonisti dell'appuntamento friulano il Quartetto d'archidell'Orchestra Accademia Musicale di San Giorgio Fondazione Cini (Venezia),nel concerto che ha aperto la serata dedicato alle musiche di W.A. Mozart, di cui è stato eseguito il Quartetto in Re minore K 421. Concerto che si è tenuto in un'ala del castello, sapientemente ristrutturata dopo avere subìto danni ingenti nel terremoto del 1976.

Dalle note del genio salisburghese, accompagnate da un gustoso aperitivo, gli ospiti sono quindi passati alla tavola del Ristorante la Taverna, ricavato nella serre del maniero medievale, per rendere omaggio alla cucina di due stelle Michelin: quella del padrone di casa, Piero Zanini, e dello chef Mauro Elli del ristorante "Il Cantuccio" di Albavilla (Como).Un confronto-incontro tra due scuole culinarie di qualità e due territori che le esprimono, così come è l'intento di "Cena di note", format che promuove gli scambi culturali anche a tavola e che quest'anno pone un accento particolare sul gemellaggio tra le varie regioni d'Italia, omaggio ai 150 anni dell'unità nazionale. Piero Zanini, che gestisce il Ristorante La Taverna dal 1997 insieme alla moglie Matilde, ha vinto pienamente la scommessa di accogliere per la prima volta in Friulila rassegna enogastronomica di "Papageno",mettendo in campo un'accoglienza in grande stile e preparando con Mauro Elli un menu giocato sui sapori dell'Emilia Romagna, regione protagonista della serata. Asparago verde di Altedo, aceto balsamico di Modena, Parmigiano, mortadella di Bologna, coniglio porchettato alla romagnola (il piatto presentato dallo chef del "Cantuccio"), amarene brusche di Modena i gusti salienti della cena, abbinati nei piatti ai prodotti del Gruppo Meggle,importante marchio bavarese del settore lattiero-caseario, che offre il suo importante supporto a "Cena di Note 2011" accanto a Schoellerbank,banca privata austriaca da anni partner degli "Incontri di Papageno".

Altra coprotagonista della serata friulana la Cantina di Custoza, presente con i propri vini veronesi a tutti gli appuntamenti della rassegna. Nicola Foroncelli, enologo della cantina, ha presentato le etichette in degustazione (Custoza Doc Spumante Extra Dry Cuvèe Radetzky, Custoza Doc Logo storico 2010, Bardolino Doc Chiaretto I Classici 2010, Bardolino Doc classico Val dei Molini 2010, Custoza Doc Passito Santalùssia), sottolinenando i successi riportati dalla Cantina al 19° concorso enologico internazionale Vinitaly 2011, che ha assegnato a quattro vini prodotti dal Custoza la medaglia di gran menzione, tra cui il Bardolino Doc Chiaretto I Classici 2010. A chiudere la serata i golosi biscottini di Loison pasticceri dal 1938, immancabile partner della rassegna.

Ad offrire un altro importante supporto mediatico è il network televisivo 7Golde dalle emittenti Radio Padova e Easy Network.

Ricordiamo in prossimo appuntamento con Cena di Note in terra veneta - venerdì 17 giugno- per una singolare serata culinaria che "destagionalizza" il panettone a Villa Corner della Regina di Cavasagra di Vedelago (Treviso). Il tipico dolce natalizio prodotto dal noto artigiano vicentino Dario Loison ispirerà i piatti preparati da Maria Luisa Bonetto (chef responsabile della cucina di Villa Corner) e da Peter Brunel, ora al ristorante "Palagio 59" di Rignano Sull'Arno (FI). In sala risuoneranno le note del flautista Enzo Caroli e della pianista Anna Barutti, nel tributo musicale alla Sicilia con le melodie di Bellini e Donizetti.

Per informazioni stampa Papageno 0422/307153 e per ulteriori dettagli sull'iniziativa: eventi@papagenonline.it - www.papagenonline.it

Prossimi appuntamenti di Cena di Note

-Venerdì 17 giugno 2011
VILLA CORNER DELLA REGINA, Cavasagra di Vedelago (Treviso)

Chef Maria Luisa Bonetto, ristorazione interna di "Villa Cornèr"

Chef Peter Brunel, ristorante Il Palagio (Rignano sull'Arno - Firenze)

Dario Loison, Pasticceri dal 1938

Omaggio alla SICILIA.La melodia infinita di Bellini.

Musiche di Bellini e Donizetti

Al flauto Enzo Caroli, al pianoforte Anna Barutti

-Venerdì 23 settembre 2011
RELAIS MONACO HOTEL & COUNTRY CLUB, Ponzano Veneto (Treviso)

Chef Mimmo Salerno, ristorante La Vigna Relais Monaco

Chef Stefano Pinciaroli, PS Ristorante (Cerreto Guidi - Firenze)

Omaggio alla LOMBARDIA- Verdi e il Risorgimento milanese.

Musiche di Giuseppe Verdi

Classic Brass Quintet

-Venerdì 7 ottobre 2011
CASTEL TOBLINO, Sarche (Trento)

Chef Stefano Bertoni, Ristorante Castel Toblino

Chef Alberto Tonizzo, Ristorante Al Ferarut (Rivignano Ud)

Omaggio alla CAMPANIA- Le grandi arie napoletane

Mezzosoprano Silvia Regazzo, al pianoforte M° Alessandro Tortato

-Giovedì 20 ottobre 2011
CASTEL PERGINE, Pergine Valsugana (Trento)

Chef Luca Zangoni, Ristorante Castel Pergine

Omaggio al PIEMONTE- Alfredo Casella e la generazione dell'80

Al pianoforte Igor Cognolato

CENA DI NOTE:
UN OMAGGIO ALL'EMILIA
PER L'ESORDIO FRIULANO

Wolfgang Amadeus Mozart, l'Emilia Romagna e le eccellenze della Cantina di Custoza si incontrano al Castello di Colloredo Di Monte Albano (Udine)

Arriva nel cuore del Friuli centrale "Cena di Note - anno quarto", mix di musica colta, eccellenze gastronomiche e grandi vini veronesi per rendere un ulteriore omaggio al 150° anniversario dell'unità nazionale. E' la prima volta che la rassegna enogastronomica approda in territorio friulano, per portare il proprio originale format nell'antico borgo di Colloredo, a Monte Albano, pochi chilometri a nord di Udine.

Le serre del castello medievale da anni sono la suggestiva location del Ristorante La Taverna, di cui sono proprietari dal 1997 Piero e Matilde Zanini (che si fregiano della Stella Michelin). Fiore all'occhiello del locale è la cantina con le sue 1200 etichette, panorama completo della cultura enologica italiana e internazionale. La cucina, da oltre trent'anni, interpreta in un ambiente raffinato piatti di carne e pesce rielaborando in modo originale quanto offre il ricco territorio friulano.

Sarà in questa cucina che approderà, venerdì 27 maggio, lo chef Mauro Elli del Ristorante "Il Cantuccio" di Albavilla (Como) che, a 40 anni ancora da compiere, si è guadagnato sul campo la Stella Michelin. Quindi è un incontro tra due stellati la seconda serata di "Cena di Note 2011", organizzata dalla rivista enogastronomica "Papageno" e promossa dal "Corriere del Veneto", da un'idea del maestro Alessandro Tortato, direttore d'orchestra che venerdì 27 maggio si esibirà al Castello di Colloredo alla guida del Quartetto dell'Orchestra Accademia Musicale di San Giorgio (Venezia) nel concerto d'apertura "Omaggio all'Emilia - Mozart e l'Italia".

La carta di sala è dedicata, infatti, alle musiche del genio salisburghese e saranno queste pagine immortali a introdurre la cena preparata dallo staff di Piero Zanini con la "complicità" di Mauro Elli. Ecco cosa prevede il menù con cui il Friuli incontra l'Emilia: asparago verde di Altedo, gamberi rossi rostiti e zabaione alle erbe; scamone battuto a mano con cialda al Parmigiano all'aceto di Modena; tortelli alla mortadella di Bologna, salsa al tartufo nero (piatto firmato dallo chef di Albavilla); coniglio porchettato alla romagnola con scalogno in agrodolce; dolce sorpresa di maggio con amarene Brusche di Modena.

La chiusura di serata sarà ancora più golosa con la pregiata biscotteria Loison pasticceri dal 1938, partner di "Cena di Note".

L'altro prestigioso brand presente nella rassegna è la Cantina di Custoza, i cui vini potranno essere degustati in abbinamento al menù: il Custoza DOC Spumante Extra Dry Cuvèe Radetzky in apertura, il Custoza DOC Logo storico 2010 in abbinamento agli antipasti, a seguire il Bardolino DOC Chiaretto I Classici 2010 e Bardolino DOC Classico Val dei Molini 2010, per concludere con il Custoza DOC Passito Santalùssia.

Fondata nel 1968, oggi la Cantina conta 230 soci che conferiscono uva coltivata in oltre mille ettari di vigneti, posti in terreni collinari a sud-ovest del Lago di Garda, nei comuni di Sommacampagna, Valeggio sul Mincio, Sona e Castelnuovo del Garda. Le principali qualità d'uva da cui nascono i vini del Custoza sono Corvina, Garganega, Trebbiano di Liguria, Tocai friulano, Molinara, Rondinella, Riesling italico, Merlot e Cortese. Vitigni che si scopriranno il 27 maggio, degustando le etichette selezionate per la "Cena di Note" del Ristorante La Taverna. E lo stesso menu darà modo di scoprire la qualità del Gruppo Meggle, importante marchio bavarese del settore lattiero-caseario (noto in particolare il suo burro tedesco, da colore giallo paglierino, fatto solo con latte intero di prima lavorazione), i cui prodotti sono utilizzati nella creazione dei menu di "Cena di Note".

Ad offrire un altro importante supporto a "Cena di Note" è la Schoellerbank, banca privata austriaca fondata nel 1833, da anni presente agli "Incontri di Papageno". Inoltre la rassegna è supportata dal network televisivo 7Gold e dalle emittenti Radio Padova e Easy Network.

Il costo della serata al Castello di Colloredo di Monte Albano (Udine) è di 60 euro, per prenotazioni rivolgersi al Ristorante La Taverna tel.0432/889045 ristorantelataverna@yahoo.it

Per informazioni stampa Papageno 0422/307153 e per ulteriori dettagli sull'iniziativa: eventi@papagenonline.it - www.papagenonline.it

Prossimi appuntamenti di Cena di Note

• Venerdì 17 giugno 2011
  VILLA CORNER DELLA REGINA, Cavasagra di Vedelago (Treviso)
  Chef Maria Luisa Bonetto, ristorazione interna di "Villa Cornèr"
  Chef Peter Brunel, ristorante Il Palagio (Rignano sull'Arno - Firenze)
  Dario Loison, Pasticceri dal 1938
  Omaggio alla SICILIA.La melodia infinita di Bellini.
  Musiche di Bellini e Donizetti
  Al flauto Enzo Caroli, al pianoforte Anna Barutti

• Venerdì 23 settembre 2011
  RELAIS MONACO HOTEL & COUNTRY CLUB, Ponzano Veneto (Treviso)
  Chef Mimmo Salerno, ristorante La Vigna Relais Monaco
  Chef Stefano Pinciaroli, PS Ristorante (Cerreto Guidi - Firenze)
  Omaggio alla LOMBARDIA- Verdi e il Risorgimento milanese.
  Musiche di Giuseppe Verdi
  Classic Brass Quintet

• Venerdì 7 ottobre 2011
  CASTEL TOBLINO, Sarche (Trento)
  Chef Stefano Bertoni, Ristorante Castel Toblino
  Chef Alberto Tonizzo, Ristorante Al Ferarut (Rivignano Ud)
  Omaggio alla CAMPANIA- Le grandi arie napoletane
  Mezzosoprano Silvia Regazzo, al pianoforte M° Alessandro Tortato

• Giovedì 20 ottobre 2011
  CASTEL PERGINE, Pergine Valsugana (Trento)
  Chef Luca Zangoni, Ristorante Castel Pergine
  Omaggio al PIEMONTE- Alfredo Casella e la generazione dell'80
  Al pianoforte Igor Cognolato

UN ESORDIO TRICOLORE
PER LA QUARTA EDIZIONE DI
"CENA DI NOTE"

Rassegna cultural enogastronomica inaugurata
venerdì 6 maggio in Villa Sigurtà a Valeggio sul Mincio

La serata inaugurale di Cena di Note ha dimostrato che non mancano tutti gli ingredienti per una quarta stagione d'eccezione: una maestosa dimora storica, Villa Sigurtà, una delle eccellenze architettoniche di Valeggio sul Mincio, musicisti di livello internazionale che hanno proposto arie di Francesco Paolo Tosti e in cucina la creatività e la passione di Nadia Pasquali e Franco Favaretto con un menù abbinato ai vini della Cantina di Custoza.

E' iniziato venerdì 6 maggio, con un inno all'Italia, il viaggio attraverso i 150° di unità nazionale di "Cena di Note - anno quarto", rassegna organizzata tra ville e castelli del Triveneto dalla rivista enogastronomica " Papageno " e promossa dal " Corriere del Veneto ", da un'idea del maestro Alessandro Tortato.

Proprio quest'ultimo ha aperto le danze della nuova edizione accompagnando al pianoforte il tenore Nicola Pamio, presente nei cast di molte produzioni liriche italiane (tra cui il Teatro alla Scala), in un omaggio musicale all'Abruzzo e alla romanza da salotto italiana.

Nell' allestimento tricolore di Villa Sigurtà, regalmente fasciata da un magnifico gioco di luci inneggianti alla bandiera italiana, la protagonista del menù è stata la pasta fatta in casa. Ambasciatrice dell'Italia all'estero e icona della nostra cucina, questa specialità non poteva mancare nel primo appuntamento che ha tenuto a battesimo una creazione innovativa della "Regina del Tortellino".

Nadia Pasquali del Ristorante alla Borsa ha presentato la "Goccia Del Mincio", nuovo tortello di ispirazione risorgimentale: sul fondo del piatto, al centro di una goccia disegnata con una crema di piselli color verde smeraldo, la chef ha sapientemente adagiato tre delicati tortelli realizzati con un morbido ripieno di bisi di Bosio, Monteveronese d'alpeggio e spalla di San Secondo.

A fare da padrino era presente il " Re dei Tortellini", Giovanni Rana, a cui Nadia ha dedicato la sua ultima opera: "Descrivere Giovanni Rana è come dare una forma scritta ad una giornata di primavera...è impossibile ed allora ho pensato a Giovanni Rana traducendolo...in pasta:la dolcezza dei piselliunità alla sapidità del prosciutto ed al colore verde, indice di giovialità e speranza". 'La Goccia del Mincio' è di fatto la minuta Nadia che rende omaggio a Giovanni Rana:un imprenditore Veneto vero, vivace, vincente che ha fatto diventare il suo volto un brand inimitabile.

Così Nadia Pasquali, dopo aver presentato i suoi magnifici Tortellini 'Nodo D'Amore', piatto povero ma intrigante, ha suggestionato il pubblico con La Goccia del Mincio, accompagnata dai vini altrettanto "attraenti" della Cantina di Custoza: il Custoza DOC Spumante Extra Dry Cuvèe Radetzky, il Custoza DOC Superiore Custodia Le Noci abbinato ai nodi d'amore e alla zuppa di asparagi e stoccafisso di Franco Favaretto del Baccalà divino; il Corvina - Cabernet Sauvignon veronese IGT - Cordisasso,mentre il dolce risorgimentale è stato esaltato dal Custoza DOC Passito Custodia Santalussia.

Nel realizzare il menù sono stati utilizzati i prodotti del Gruppo Meggle, da questa edizione uno dei partner di "Cena di Note", che tra i partner, oltre alla Cantina di Custoza, annovera S choellerbank, banca privata austriaca fondata nel 1833, da anni presente agli "Incontri di Papageno", il network televisivo 7Gold e dalle emittenti Radio Padova e Easy Network.

Ricordiamo il prossimo appuntamento venerdì 27 maggio al Castello di Colloredo, a Monte Albano (Udine). A dare il "la" sarà il Quartetto dell'Orchestra Accademia Musicale di San Giorgio (Venezia) con l'omaggio musicale all'Emilia - Mozart e l'Italia. In tavola saranno servite le sinfonie della brigata di cucina del ristorante La Taverna, agli ordini del patron Piero Zanini, che incontra l'abilità dello chef Mauro Elli da "Il Cantuccio" di Albavilla (Como) - per prenotazioni 0432/889045.

Per ulteriori dettagli sull'iniziativa: eventi@papagenonline.it - www.papagenonline.it

Veneto, Friuli Venezia Giulia, Trentino:
"Cena di Note"
si fa in tre

Conto alla rovescia per la quarta edizione del format culturale gastronomico che unisce musica colta, eccellenze della cucina e grandi vini delle colline veronesi.

Squadra che vince non si cambia. Una massima molto popolare, che dal mondo sportivo può essere traslata agilmente anche nel mondo dell'enogastronomia, poichè quando si combinano elementi di alta qualità il risultato non può che essere la vittoria a portata di mano. Perciò "Cena di Note" - anno quarto - è stata presentata ai nastri di partenza nella Laguna di Venezia, al ristorante Venissa, con il team vincente delle scorse edizioni. Nella tenuta dell'isola di Mazzorbo gli chef Paola Budel, Alberto Tonizzo (ristorante Al Ferarùt di Rivignano, Udine) e Peter Brunel (Il Palagio di Rignano sull'Arno, Firenze) hanno presentato un'anteprima delle eccellenze che si degusteranno nel corso dei sei appuntamenti.

Si consolida la presenza del "Corriere del Veneto ", che promuove il format ideato da Alessandro Tortato, noto direttore d'orchestra veneziano; con loro c'è il team della rivista enogastronomica "Papageno" - Saperi e sapori tra Adige e Danubio", che si occupa della parte organizzativa, chiamando a raccolta gli chef da mandare in campo nelle storiche location - ville e castelli - che ospitano l'evento. A dar man forte ai campioni della cucina (provenienti da tutta Italia) ci sono il network televisivo 7Gold, le emittenti Radio Padova e Easy Network, la banca privata austriaca Schoellerbank, al cui forte impegno si deve la realizzazione delle serate, mentre dalla Baviera proviene il contributo del Gruppo Meggle, azienda leader del settore lattiero-caseario. In questa edizione, però, "Cena di Note" avrà accanto un altro prestigioso partner: la Cantina di Custoza, importante realtà vinicola veronese che, con i suoi 230 soci produttori, "abbraccia" oltre mille ettari di vigneti tra Sommacampagna, Valeggio sul Mincio, Sona e Castelnuovo del Garda.

I vini e gli spumanti, che nascono tra queste colline a sud-ovest de Lago di Garda, saranno abbinati alle specialità servite nelle sei serate, da maggio a ottobre. E proprio dalla provincia di Verona, come nel 2010, riparte la maratona del gusto che toccherà Veneto, Trentino e - da quest'anno- anche il Friuli Venezia Giulia, per un tour completo a Nordest ma che si configura come una celebrazione dell' Italia unita nel piatto.

Venerdì 6 maggio sarà, infatti, ancora Villa Sigurtà di Valeggio ad aprire le porte a "Cena di Note": la romanza da salotto italiana di Francesco Paolo Tosti verrà proposta come omaggio musicale all'Abruzzo, con il tenore Nicola Pamio e Alessandro Tortato al pianoforte. In cucina, invece, si esibiranno gli chef Nadia Pasquali (ristorante "Alla Borsa"), che gioca in casa, e Franco Favaretto chef del "Baccalà Divino" di Mestre (Ve).

Venerdì 27 maggio la squadra di "Cena di Note" si trasferisce al Castello di Colloredo, in quel di Monte Albano (Udine). A dare il "la" sarà il Quartetto dell'Orchestra Accademia Musicale di San Giorgio (Venezia) con l'omaggio musicale all'Emilia - Mozart e l'Italia. In tavola saranno servite le sinfonie della brigata di cucina del ristorante La Taverna, agli ordini del patron Piero Zanini, che incontra l'abilità dello chef Mauro Elli da "Il Cantuccio" di Albavilla (Como).

Si torna a dare spettacolo in terra veneta - venerdì 17 giugno - per una singolare serata culinaria che "destagionalizza" il panettone: infatti, a Villa Corner della Regina di Cavasagra di Vedelago (Treviso ), il tipico dolce natalizio prodotto dal noto artigiano vicentino Dario Loison ispirerà i piatti preparati da Maria Luisa Bonetto (chef responsabile della cucina di Villa Corner) e da Peter Brunel, ora al ristorante "Il Palagio" in Toscana ma con radici solidamente piantate in Alto Adige. In sala risuoneranno le note del flautista Enzo Caroli e della pianista Anna Barutti, nel tributo musicale alla Sicilia con le melodie di Bellini e Donizetti.

Dopo la lunga pausa estiva, è ancora la Marca Trevigiana ad accogliere il tour a tavola, organizzato da "Papageno": l'antica Villa Guarnieri di Ponzano Veneto (Treviso), oggi Relais Monaco Hotel & Country Club, venerdì 23 settembre diventa lo scenario dell'omaggio in musica alla Lombardia, seguendo il tema "Verdi e il Risorgimento italiano". Le arie del cigno di Busseto verranno eseguite dal Classic Brass Quintet, mentre del menu si incaricano Mimmo Salerno, chef del Ristorante La Vigna del Relais (una presenza ormai consolidata della rassegna), e Stefano Pinciaroli (PS Ristorante di Cerreto Guidi - Firenze).

Le ultime due date del "campionato" enogastronomico portano verso il Trentino, per tornare nei luoghi che - già lo scorso anno - avevano ospitato la rassegna, riscuotendo notevole consenso. Venerdì 7 ottobre, Stefano Bertoni, cuoco del Ristorante Castel Toblino di Sarche (Tn), affiancato dal friulano Alberto Tonizzo del "Ferarut" di Rivignano (Udine), accoglierà nelle antiche sale i commensali, per deliziare loro il palato dopo il concerto di romantiche arie napoletane, eseguite dal mezzosoprano Silvia Regazzo e dal pianoforte di Alessandro Tortato.

Ad un importante pianista trevigiano, Igor Cognolato, spetta l'onore di chiudere "Cena di Note 2011", con l'omaggio al Piemonte e alle musiche di Alfredo Casella. Il suo concerto si terrà giovedì 20 ottobre a Castel Pergine, suggestiva fortezza medioevale che domina Pergine Valsugana (Tn), oggi trasformata in albergo-ristorante gestito da Verena Neff e Theo Schneider. La brigata di cucina sarà guidata da Luca Zangoni, chef di casa, che concluderà il viaggio celebrativo nell'Italia del gusto.

Il costo della prima serata a Villa Sigurtà di Valeggio sul Mincio è di 60 euro, per prenotazioni rivolgersi al Ristorante Alla Borsa tel. 045/7950093 - info@ristoranteborsa.it

Calendario Serate

Venerdì 6 maggio 2011

VILLA SIGURTA', Valeggio sul Mincio Verona
Chef Nadia Pasquali, Ristorante "Alla Borsa"
Chef Franco Favaretto, Ristorante "Baccalà Divino" - Mestre (Venezia)
Omaggio all'ABRUZZO:La romanza da salotto italiana.
Musiche di Francesco Paolo Tosti.
Tenore Nicola Pamio, al pianoforte M° Alessandro Tortato

Venerdì 27 maggio 2011

CASTELLO DI COLLOREDO DI MONTE ALBANO, M.Albano (Udine)
Pero Zanini, Ristorante "La Taverna" di Colloredo M.Albano
Chef Mauro Elli, ristorante Il Cantuccio (Albavilla - Como)
Omaggio all'EMILIA- Mozart e l'Italia
Musiche di Wolfgang Amadeus Mozart
Quartetto dell'orchestra Accademia Musicale di San Giorgio di Venezia

Venerdì 17 giugno 2011

VILLA CORNER DELLA REGINA, Cavasagra di Vedelago (Treviso)
Chef Maria Luisa Bonetto, ristorazione interna di "Villa Cornèr"
Chef Peter Brunel, ristorante Il Palagio (Rignano sull'Arno - Firenze)
Dario Loison, Pasticceri dal 1938
Omaggio alla SICILIA.La melodia infinita di Bellini.
Musiche di Bellini e Donizetti
Al flauto Enzo Caroli, al pianoforte Anna Barutti

Venerdì 23 settembre 2011

RELAIS MONACO HOTEL & COUNTRY CLUB, Ponzano Veneto (Treviso)
Chef Mimmo Salerno, ristorante La Vigna Relais Monaco
Chef Stefano Pinciaroli, PS Ristorante (Cerreto Guidi - Firenze)
Omaggio alla LOMBARDIA- Verdi e il Risorgimento milanese.
Musiche di Giuseppe Verdi
Classic Brass Quintet

Venerdì 7 ottobre 2011

CASTEL TOBLINO, Sarche (Trento)
Chef Stefano Bertoni, Ristorante Castel Toblino
Chef Alberto Tonizzo, Ristorante Al Ferarut (Rivignano Ud)
Omaggio alla CAMPANIA- Le grandi arie napoletane
Mezzosoprano Silvia Regazzo, al pianoforte M° Alessandro Tortato

Giovedì 20 ottobre 2011

CASTEL PERGINE, Pergine Valsugana (Trento)
Chef Luca Zangoni, Ristorante Castel Pergine
Omaggio al PIEMONTE- Alfredo Casella e la generazione dell'80
Al pianoforte Igor Cognolato